Agricultura ecologica

Agricultura Ecológica
A). Aspectos Históricos
En los años '20 el químico británico Sir A. Howard desarrolla el método Indore de compostaje de residuos orgánicos y comprueba las ventajas del uso de fertilizantes orgánicos frente a los abonos minerales (Un Testamento Agrícola- Sir Albert Howard, Oxford University Press, 1940). En la misma época el austriaco Rudolf Steiner, uno de los padres dela antroposofía, sienta las bases de la que se conocería como Agricultura Biodinámica (¨Curso sobre Agricultura Biológico-Dinámica", Editorial Rudolf Steiner, 1924).
Dos décadas más tarde Lord Northbourne en Gran Bretaña y el Dr. Müller en Suiza, basándose en los principios de Howard, inician la llamada Agricultura Orgánico-Biológica, basada en la utilización de fertilizantes orgánicos, en elbuen estado del humus del suelo, la limitación de las labores culturales y considerar la finca como 'una totalidad orgánica, viva y dinámica' (Mirada a la Tierra, 1940). Posteriormente H.P. Rush ratificaría este método con argumentos científicos y económicos (¨Ley de la diversidad de la naturaleza¨ Rush, 1972).
En la década de los '70 el japonés M. Fukuoka difunde su Agricultura Natural, a travésde la obra 'La revolución de una brizna de paja', basada en la filosofía de la 'no-acción': no labrar, no desherbar, no abonar (¨La Revolución de una brizna de paja, Masanobu Fukuoka, 1978). En la misma década los australianos Bill Mollison y David Holmgrem desarrollan la Permacultura, basada en diseñar ecosistemas que se mantengan de forma permanente (B.Mollison, & D.Holmgren PermacultureOne, Corgi 1978).
A principios de la década del 70, un numeroso grupo de intelectuales en cabeza de Miguel Altieri desplazan un primer enfoque hacia una óptica ecosistema(Agroecologia, Teoría y Practica para una Agricultura Sustentable 1 edición, 2000), en esta década, la literatura ecológica se expandió considerablemente hacia un enfoque agroecológico, paralelo al cual algunos autores incluían elcomponente social, derivado de estudios sobre desarrollo rural realizados en Estados Unidos(Agroecologia, Teoría y Practica para una Agricultura Sustentable 1 edición, 2000), se difunde entonces el nuevo concepto de agroecología, que surge como un nuevo enfoque para el desarrollo agrícola, más sensible a las complejidades de la agricultura local(Agroecologia, Teoría y Practica para unaAgricultura Sustentable 1 edición, 2000). Sus objetivos y criterios agrícolas permiten la sustentabilidad, la seguridad alimentaria, la estabilidad biológica, la conservación de los recursos naturales y la equidad, junto al objetivo de búsqueda de mayor producción(Agroecologia, Teoría y Practica para una Agricultura Sustentable 1 edición, 2000).
Actualmente cientos de miles de hectáreas se cultivan en todoel mundo según las técnicas de la Agricultura Ecológica, mostrando que frente a los modelos dominantes es posible producir alimentos sanos, en cantidad y sin perjuicios ambientales.

A nivel mundial, la tendencia por el consumo de productos libres de residuos tóxicos, sanos y amigables al ambiente, inicia en la década de los años 70, específicamente en Europa. Al inicio, el consumo de estosproductos fue considerado como una moda, sin embargo, con el paso de los años y con la constante degradación de los recursos naturales a nivel mundial, este movimiento fue creciendo a tal grado que a finales de la década de los años 90, se convierte en una fuerte tendencia del mercado que en la actualidad sigue su ritmo de crecimiento en los mercados de importancia como lo son: Norteamérica, Europay Asia.
La agricultura ecológica, o sus sinónimos[] orgánica o biológica, es un sistema para cultivar una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados (OGMs) -ni para abono ni para combatir las plagas-, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se...