Agricultura en chile

MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES DIRECCIÓN GENERAL DE RELACIONES ECONÓMICAS INTERNACIONALES DEPARTAMENTO DE ESTUDIOS E INFORMACIONES

LA INNOVACION EN EL SECTOR AGROPECUARIO Y ALIMENTICIO DE CHILE Marzo 2008

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Este Documento fue elaborado por el Departamento de Estudios e Informaciones de la Dirección General de Relaciones Económicas Internacionales del Ministerio de RelacionesExteriores de Chile. Jefe Depto. de Estudios: Alexis Guardia Basso Asesores: Isabel Figueroa, Alejandro Gutiérrez, Roberto Urmeneta Asistentes: Rodolfo Vilches, Vanessa Maynou, Gigliola Di Giammarino y Patricia Rodríguez Cualquier reproducción del presente documento, parcial o completa, debe citar expresamente la fuente señalada.

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Índice

Introducción Casos Nuevos productos. Nuevas industriasNuevas etapas 1.3.1 En el vino 1.3.2 Aves y cerdos 1.3.3 Cambios en los frutales y en el riego 1.4 Claves en el proceso innovativo 1.4.1 Revolución de la comercialización agropecuaria 1.4.2 La innovación financiera 1.4.3 La mayor conectividad de la industria 1.4.4 Se desplaza la frontera agrícola II. Análisis FODA 2.1 Fortaleza y oportunidades 2.2 Debilidades y amenazas III. Evolución de lainnovación e inversión IV. La innovación: Temas de la estrategia internacional 4.1 Las organizaciones 4.2 Atentos a cambios en la demanda 4.3 La mayor diversificación 4.4 Socios en el conocimiento y la innovación 4.5 Mayor integración de la PYMES 4.6 Nuevos esquemas de colaboración público-privada Anexos I. 1.1 1.2 1.3

4 6 7 7 8 8 10 10 12 12 12 13 13 14 15 16 18 22 23 23 24 24 24 24 25

3Introducción
La innovación en el sector agropecuario y alimenticio de Chile
Las innovaciones que se han experimentado en el sector agropecuario y alimenticio son significativas desde la década del 1980 en adelante, aún cuando, comparada en términos internacionales, no ha sido suficiente y presenta una serie de deficiencias institucionales y empresariales, descritas principalmente en el Informe OECD2007 y en el encuentro 2007: “Chile potencia alimentaria1”. Como es sabido la innovación se aplica en productos, en procesos productivos u organizacionales. La renovación de equipos o ampliación de ellos, con incorporación de nuevas tecnologías, recoge esta acción innovadora. En este sentido, la inversión con progreso técnico tiene efectos positivos sobre la productividad. Así, la innovación enconjunto con la inversión, la tecnología y otras variables inciden en la productividad de la mano de obra. En general, la evidencia empírica muestra que los sectores que tienen mayor innovación también aumentan en mayor medida su productividad2. El gráfico Nº1 muestra como en el sector agrícola la productividad está creciendo más del doble que el promedio de la economía, y es por tanto, en promedioun sector más “innovador” que el resto. A la vez, esta diferencia se da de manera continua en prácticamente todos los años de la serie graficada. Así, la productividad en el sector agrícola crece entre 1997 y 2006 en promedio a un 4.19% anual, mientras que la economía lo hace a un 1.64%3. Ello ha hecho que la brecha de productividad de la agricultura con el promedio de la economía chilena se hayareducido desde un 161% en el 1er. Trimestre del año 1996 a un 101% en el 3er. Trimestre del año 2006. Ello, ha significado, que las brechas de productividad tiendan a equipararse y reducirse.

1 Seminario “Chile 2015 Potencia Alimentaria. Bases políticas de innovación”, Santiago 7 de diciembre de 2007 y “OECD Reviews of Innovation Policy: Chile”, OECD, Paris, Nov. 2007. 2 Evans, David (2007)“Innovation: Policy, Indicators and Evidence”. Keynote speech, OECD NESTI-TIP Workshop June 13, 2007, Paris y Hall, Bronwyn H, Lotti, Francesca, Mairesse, Jacques (2006) “Employment, innovation and productivity: Evidence from Italian Microdata”, The Institute for Fiscal Studies, WP06/24, November 14,2006, London. 3 Series ajustadas estacionalmente a precios de 1996, el sector agrícola comprende...