Agricultura familiar, viveros

APUNTES TÉCNICOS
PARA EL VIVERO FAMILIAR

Ediciones
Instituto Nacional de
Tecnología Agropecuaria

Con
Enfoque
Agroecológico

González Cilia, Carolina
Apuntes técnicos para el vivero familiar: con
enfoque agroecológico / Carolina González
Cilia; Laura C. De Luca; Manuel Manzoni. 1a ed. – Mar del Plata: Ediciones INTA, 2013.
E-BOOK
ISBN 978-987-521-436-1
1. Viverismo familiar. 2.Agricultura Familiar.
3. Agroecología. I. De Luca, Laura C. II.
Manzoni , Manuel III. Título
CDD 630
Fecha de catalogación: 17/09/2013

Esta obra está licenciada bajo una Licencia
Creative Commons
Attribution-ShareAlike 2.5 Argentina

INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA
Presidente
Ing. Agr. Carlos Casamiquela
Vicepresidente
Ing. Agr. Francisco Juan Oscar AnglesioDirector Nacional
Ing. Agr. Eliseo Monti
Gerente de Gestión de Programas de Desarrollo Rural
Ing. Ftal. Diego Nicolás Ramilo
Coordinadora Nacional Programa ProHuerta (INTA-MDS)
Cont. Verónica Piñero
Coordinador Regional ProHuerta Buenos Aires Sur (INTA-MDS)
Ing. Agr. Cintia Rodríguez
Coordinación General Programa Autoproducción de Alimentos (UNMdP-INTA)
Ing. Agr. Virginia Hamdan
Director Centrode Investigación para la Pequeña Agricultura Familiar
Ing. Agr. (MsC.) José Catalano
Director Instituto para la Pequeña Agricultura Familiar Región Pampeana
Dr. Gustavo Tito
Proyecto Específico: “Investigación Acción Participativa de los Procesos de Transición
hacia Sistemas de Producción Agroecológicos” AERN 296022
Proyecto Propio de la Red: “Red para la generación y desarrollo deTecnologías
con Base Agroecológica y de Producción Orgánica” AERN 296002
Autores
Ing. Agr. Carolina González Cilia, Cambio Rural - Programa Autoproducción de Alimentos (UNMdP-INTA)
Ing. Agr. (MsC.) Laura De Luca, IPAF Región Pampeana
Tec. Ftal. Manuel Manzoni, ProHuerta (INTA-MDS)
Diseño Gráfico y Diagramación
Federico Miri, Coordinación Nacional ProHuerta (INTA-MDS)
Colaboración
Flavia Glaser,Cecilia Leonardi, Carolina Piscione
Agradecimientos
Al Vivero Pablo Grilli, Cultivos Helvetia de la ciudad de Mar del Plata y Vivero Municipal de Pehuenco.

ÍNDICE

ÍNDICE

Pág. 06 - INTRODUCCIÓN
Pág. 14 - ¿QUÉ ENCONTRAMOS EN ESTA CARTILLA?
Pág. 16 - SUSTRATOS
Pág. 20 - PREPARADOS BOTÁNICOS Y MINERALES
Pág. 24 - FORMAS DE PROPAGACIÓN
Pág. 29 Pág. 30 Pág. 34 Pag. 38 Pág. 41 Pág. 45Pág. 49 Pág. 52 Pág. 56 Pág. 60 Pág. 68 Pág. 74 Pág. 79 -

MESES
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

Pág. 84 - ANEXO FOTOS
Pág. 87 - ÍNDICE DE ESPECIES
Pág. 94 - BIBLIOGRAFÍA

5

INTRODUCCIÓN

INTRODUCCIÓN

Cuando nos decidimos a hacer esta publicación nos
movilizaban dos cosas:
 contribuir a la visibilidad delviverismo familiar como
sector importante interviniente en cadenas cortas de
comercialización;
 generar un material para que productores y técnicos
cuenten con una herramienta inicial para abordar la
temática.

Es el resultado de una metodología de trabajo que está
orientada a mejorar lo que se tiene antes que plantear
un esquema ideal de sistema de producción.
Todo viverista poseepotencialidades y fortalezas, lo
importante es identificarlas y trabajarlas, fomentar la
planificación grupal, el intercambio de variedades y
conocimientos entre ellos.
El viverismo familiar constituye un componente productivo
de la agricultura urbana y periurbana. Su clasificación
como “familiar” implica que las decisiones sobre qué
producir y cuándo, como así también la mano de obra paraconcretarlo, están en manos de la familia. La misma
también se encarga del transporte y comercialización de
sus plantas bajo diferentes modalidades.

simultáneamente una finalidad terapéutica o educativa,
fundamentalmente en las instituciones que lo ofrecen como
parte de su propuesta para la salida laboral de sus
asistentes.
La unidades productivas familiares se caracterizan por su
pequeña...