Agricultura Org
Páginas: 230 (57465 palabras)
Publicado: 2 de septiembre de 2015
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SE RV ICIO AG RÍCOLA Y GANADERO
AGRICULTURA ORGÁNICA NACIONAL Bases Técnicas y Situación Actual | S E R V I CI O AGR Í CO LA Y GANAD ERO
SERVICIO AGRÍCOLA Y GANADERO
AGRICULTURA ORGÁNICA
NACIONAL
BASES TÉCNICAS Y SITUACIÓN ACTUAL
A G R I C U LT U R A
O R G Á N I C A
N A C I O N A L
AGRICULTURA ORGÁNICA
NACIONAL
Bases Técnicas y situaciónactual
MINISTERIO DE AGRICULTURA
SERVICIO AGRÍCOLA Y GANADERO
DIVISIÓN DE PROTECCIÓN DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
SUBDEPARTAMENTO DE AGRICULTURA ORGÁNICA
1
A G R I C U LT U R A
2
O R G Á N I C A
N A C I O N A L
A G R I C U LT U R A
O R G Á N I C A
N A C I O N A L
DEDICATORIA
3
Al cumplirse 15 años desde que el Servicio Agrícola y Ganadero editó y publicó el primer Manual deProducción Orgánica. Como Servicio hemos deseado
dedicar este libro a nuestro querido compañero y profesional Ing. Agr. MS. Sr.
Gonzalo Narea Cazenave, quién nos dejó en Enero de este año.
Gonzalo Narea Casenave, estudió agronomía en la Universidad de Concepción y obtuvo un Master en Mejoramiento Vegetal en la Universidad de Gales, en Aberystwyth, Inglaterra. En el año 1993 ingresó al Servicio Agrícolay
Ganadero en donde asumió con éxito el desarrollo del sector agrícola orgánico
desde el ámbito público y entre sus mayores logros está su invaluable contribución en la elaboración de la ley y normas complementarias que regulan el Sistema Nacional de Certificación de Productos Orgánicos Agrícolas.
Para nuestro Servicio es un honor y privilegio tener presente su memoria
que refleja la innovaciónen la sustentabilidad para la agricultura, constituyendo un ejemplo para las futuras generaciones. Gonzalo (q.e.p.d.) siempre se caracterizó por su cordialidad y profesionalismo, pero especialmente por su pasión
en pos del desarrollo de la Agricultura Orgánica.
A G R I C U LT U R A
4
O R G Á N I C A
N A C I O N A L
A G R I C U LT U R A
O R G Á N I C A
N A C I O N A L
ÍNDICE
Prólogo
7Capítulo I. Introducción a la Agricultura
Orgánica
9
Capítulo II. Situación de la Agricultura
Orgánica
15
La Agricultura Orgánica a nivel mundial.
15
Situación Nacional de la Agricultura Orgánica.
20
Capítulo III. Principios Técnicos para la
Producción Orgánica
27
1. Manejo del suelo, su Fertilización y Conservación.
27
A. El Suelo y sus componentes.
27
B. Calidad del Suelo.
30
C.La Materia Orgánica del Suelo.
32
D. Manejo de la Fertilidad.
39
E. La Conservación del Suelo.
59
F. Aporte de los animales en la Fertilidad del Suelo.
62
2. La Protección de los Cultivos.
64
A. Principios generales y su aplicación.
64
B. Control Biológico y Manipulación Conductual para el
Manejo de Plagas de Insectos.
71
C. Manejo de Enfermedades.
79
D. Manejo de Malezas.
86
3.Diseño y Manejo de Predios Orgánicos.
89
A. El cambio del Sistema de Producción y la Planificación
del predio.
89
B. La Diversidad en la Producción Vegetal.
93
C. La Transición hacia sistemas sustentables de producción.
98
Capítulo IV. Certificación de Productos
Orgánicos
101
5
A G R I C U LT U R A
O R G Á N I C A
N A C I O N A L
Sistema Nacional de Certificación de ProductosOrgánicos
Agrícolas.
Capítulo V. Instrumentos del Estado
destinados a apoyar el Desarrollo de la
Agricultura Orgánica
107
Capítulo VI. Oportunidades y Desafíos
115
Fortalezas.
116
Oportunidades.
116
Debilidades.
117
Amenazas.
119
Anexos. Fichas Técnicas
Manejo de Fertilidad de suelo.
6
102
122
122
1. Compost-Abonera de Montón.
123
2. Bokashi.
126
3. Humus de Lombriz.
128
4.Supermagro.
131
5. Té de Compost.
134
6. Té de Ortiga.
136
7. Té de Guano - Té de Humus – Té de Bokashi.
138
8. Biofertilizante Líquido.
140
9. Biol.
142
Biopreparados para el manejo ecológico de Plagas
y Enfermedades.
144
1. Uso de Plantas.
144
2. Caldo Bordelés.
148
Epílogo
151
Bibliografía
153
A G R I C U LT U R A
O R G Á N I C A
N A C I O N A L
Prólogo
Desde hace años se...
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600 8181 724
SE RV ICIO AG RÍCOLA Y GANADERO
AGRICULTURA ORGÁNICA NACIONAL Bases Técnicas y Situación Actual | S E R V I CI O AGR Í CO LA Y GANAD ERO
SERVICIO AGRÍCOLA Y GANADERO
AGRICULTURA ORGÁNICA
NACIONAL
BASES TÉCNICAS Y SITUACIÓN ACTUAL
A G R I C U LT U R A
O R G Á N I C A
N A C I O N A L
AGRICULTURA ORGÁNICA
NACIONAL
Bases Técnicas y situaciónactual
MINISTERIO DE AGRICULTURA
SERVICIO AGRÍCOLA Y GANADERO
DIVISIÓN DE PROTECCIÓN DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
SUBDEPARTAMENTO DE AGRICULTURA ORGÁNICA
1
A G R I C U LT U R A
2
O R G Á N I C A
N A C I O N A L
A G R I C U LT U R A
O R G Á N I C A
N A C I O N A L
DEDICATORIA
3
Al cumplirse 15 años desde que el Servicio Agrícola y Ganadero editó y publicó el primer Manual deProducción Orgánica. Como Servicio hemos deseado
dedicar este libro a nuestro querido compañero y profesional Ing. Agr. MS. Sr.
Gonzalo Narea Cazenave, quién nos dejó en Enero de este año.
Gonzalo Narea Casenave, estudió agronomía en la Universidad de Concepción y obtuvo un Master en Mejoramiento Vegetal en la Universidad de Gales, en Aberystwyth, Inglaterra. En el año 1993 ingresó al Servicio Agrícolay
Ganadero en donde asumió con éxito el desarrollo del sector agrícola orgánico
desde el ámbito público y entre sus mayores logros está su invaluable contribución en la elaboración de la ley y normas complementarias que regulan el Sistema Nacional de Certificación de Productos Orgánicos Agrícolas.
Para nuestro Servicio es un honor y privilegio tener presente su memoria
que refleja la innovaciónen la sustentabilidad para la agricultura, constituyendo un ejemplo para las futuras generaciones. Gonzalo (q.e.p.d.) siempre se caracterizó por su cordialidad y profesionalismo, pero especialmente por su pasión
en pos del desarrollo de la Agricultura Orgánica.
A G R I C U LT U R A
4
O R G Á N I C A
N A C I O N A L
A G R I C U LT U R A
O R G Á N I C A
N A C I O N A L
ÍNDICE
Prólogo
7Capítulo I. Introducción a la Agricultura
Orgánica
9
Capítulo II. Situación de la Agricultura
Orgánica
15
La Agricultura Orgánica a nivel mundial.
15
Situación Nacional de la Agricultura Orgánica.
20
Capítulo III. Principios Técnicos para la
Producción Orgánica
27
1. Manejo del suelo, su Fertilización y Conservación.
27
A. El Suelo y sus componentes.
27
B. Calidad del Suelo.
30
C.La Materia Orgánica del Suelo.
32
D. Manejo de la Fertilidad.
39
E. La Conservación del Suelo.
59
F. Aporte de los animales en la Fertilidad del Suelo.
62
2. La Protección de los Cultivos.
64
A. Principios generales y su aplicación.
64
B. Control Biológico y Manipulación Conductual para el
Manejo de Plagas de Insectos.
71
C. Manejo de Enfermedades.
79
D. Manejo de Malezas.
86
3.Diseño y Manejo de Predios Orgánicos.
89
A. El cambio del Sistema de Producción y la Planificación
del predio.
89
B. La Diversidad en la Producción Vegetal.
93
C. La Transición hacia sistemas sustentables de producción.
98
Capítulo IV. Certificación de Productos
Orgánicos
101
5
A G R I C U LT U R A
O R G Á N I C A
N A C I O N A L
Sistema Nacional de Certificación de ProductosOrgánicos
Agrícolas.
Capítulo V. Instrumentos del Estado
destinados a apoyar el Desarrollo de la
Agricultura Orgánica
107
Capítulo VI. Oportunidades y Desafíos
115
Fortalezas.
116
Oportunidades.
116
Debilidades.
117
Amenazas.
119
Anexos. Fichas Técnicas
Manejo de Fertilidad de suelo.
6
102
122
122
1. Compost-Abonera de Montón.
123
2. Bokashi.
126
3. Humus de Lombriz.
128
4.Supermagro.
131
5. Té de Compost.
134
6. Té de Ortiga.
136
7. Té de Guano - Té de Humus – Té de Bokashi.
138
8. Biofertilizante Líquido.
140
9. Biol.
142
Biopreparados para el manejo ecológico de Plagas
y Enfermedades.
144
1. Uso de Plantas.
144
2. Caldo Bordelés.
148
Epílogo
151
Bibliografía
153
A G R I C U LT U R A
O R G Á N I C A
N A C I O N A L
Prólogo
Desde hace años se...
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