Agricultura Organica

AGRICULTURA ORGÁNICA Y SUS TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN.

¿Cómo se puede desarrollar una agricultura sustentable cuales son sus beneficios y las técnicas necesarias para llevar a la práctica este nuevo tipo de agricultura?

Objetivos.

Objetivo general.

Conocer las técnicas para obtener producción suficiente de alimentos de calidad natural, es decir, correcto equilibrio de los elementosnutritivos que los componen, sin residuos de sustancias químicas ajenas a los ciclos naturales, que tengan un buen sabor y estén en posesión de una elevada vitalidad. Máxima conservación de recursos naturales, mediante la creación de sistemas agrícolas estables altamente diversificados, no contaminantes y que respeten la vida.
Aprender a no utilizar o disminuir el uso de productostóxicos o contaminantes, como plaguicidas y fertilizantes químicos de síntesis, aditivos alimentarios no naturales, etc.

Objetivos específicos.

Analizar la utilización óptima y equilibrada de los recursos locales a través del reciclado de la materia orgánica (estiércoles, residuos de cosechas y de la agroindustria, basuras biodegradables de origen doméstico-urbano, etc.), de las energíasrenovables, la autosuficiencia, etc.

Aprender el empleo de técnicas que: cooperen con la naturaleza en lugar de tratar de dominarla; que sean compatibles con el desarrollo de la creatividad del hombre y que exijan poco capital para que estén al alcancen de todos.

Marco de referencia.

El impacto de la tecnología de producción agrícola basada en los principios de la denominada revoluciónverde, ha sido menos notoria, pero la difusión de los métodos científicos y tecnológicos involucrados facilitaron el mejoramiento promedio de algunos cultivos, sin embargo también es cierto que esta estrategia no logró superar otros graves problemas hacia los que estaba dirigida, particularmente aquellos de carácter socio económico, que en muchos de los casos se acentuaron e inclusoaparecieron otros como consecuencia de efectos adversos no previstos especialmente en el nivel ecológico: contaminación de aguas y de alimentos, degradación de suelos y pérdida de flora y fauna, como consecuencia de la sustitución de complejos y variados ecosistemas por extensos monocultivos, a lo que se suman una serie de graves afecciones en la salud de los productores y técnicos del sectoragrícola, como de los consumidores finales de productos procedentes del campo.

En estas circunstancias comenzó a surgir una nueva corriente para la práctica de una Agricultura Alternativa, cimentada en el concepto de la sustentabilidad de los ecosistemas productivos (agrícolas y forestales), que enfatiza en uso racional de los recursos naturales que intervienen en los procesos productivos ylógicamente excluyendo en lo posible el uso de agroquímicos de síntesis.

El tipo de Agricultura Alternativa al que nos estamos refiriendo, comienza a tomar cuerpo en todo el mundo, bajo diferentes denominaciones: Agroecología, Agricultura Ecológicamente Apropiada, Agricultura Orgánica (América Latina y Estados Unidos de Norteamérica), Ecológica o Biológica (Comunidad Europea y Asia); siemprecon el común denominador de tratar a la naturaleza con el respeto que se merece, porque representa significativamente la reconciliación del hombre con ella, no solo deseable, sino que se ha convertido en una necesidad. Por lo anterior habremos de considerar a la Agricultura Orgánica implícitamente Sustentable, además si agregamos que es la resultante de combinar los conocimientos agrícolas denuestros ancestros, con los más recientes avances de la ciencia y la tecnología: Ecología, Microbiología, Biotecnología y lógicamente Agronomía.

La Agricultura Orgánica emplea gran variedad de opciones tecnológicas con el empeño de reducir y hacer recuperables los costos de producción, proteger la salud, mejorar la calidad de vida y la calidad del ambiente, a la vez que intensifican...