agricultura

Escuela de Formación Agrícola E.F.A.



Materia: Cultivos 1




Profesor:














Trabajo: Las buenas prácticas agrícolas (BPA) y las buenas prácticas de manufactura (BPM)





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Introducción:

La siguiente investigación trata sobre las buenas prácticas agrícolas y las buenas prácticas demanufactura, con el trabajo trato de enseñar cuales son los equipos y las normas necesarios para cumplir con el (BPA) y (BPM).







Objetivos:

1) Aprender sobre las buenas prácticas agrícolas y las buenas prácticas de manufactura.
2) Estudiar para saber más acerca del tema.
3) Analizar porque es bueno seguir estas normas.














Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)Concepto

Los consumidores están cada vez más preocupados por obtener alimentos sanos y producidos respetando el medio ambiente y el bienestar de los trabajadores.

En este contexto, nacen las Buenas Prácticas Agrícolas, las cuales simplemente pueden definirse como “Hacer las cosas bien y dar garantía de ello”.

Las BPA y las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) son un conjunto deprincipios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a cuidar la salud humana, proteger al medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores y su familia.

¿Quiénes se benefician de las BPA?

Los agricultores y sus familias que obtendrán alimentos sanos y de calidad para asegurar su nutrición y alimentación ygenerarán un valor agregado en sus productos para acceder de mejor forma a los mercados.

Los consumidores, que gozarán de alimentos de mejor calidad e inocuos, producidos en forma sostenible.

La población en general, que disfrutará de un mejor medio ambiente.

¿Cómo mejorar las condiciones de trabajo y de los trabajadores y trabajadoras?

- Todos los trabajadores deberían estar registrados en elsistema de seguridad social.
- Se capacitará a todos los trabajadores, en especial en manejo de agroquímicos/
fertilizantes, higiene y en primeros auxilios.

¿Qué servicios deben asegurarse para los trabajadores y las trabajadoras?

- Botiquín de primeros auxilios.
- Equipos de protección personal, sobre todo para la aplicación de agroquímicos
- Teléfonos de emergencia (bomberos,policía, hospital).
- Realizar chequeos de salud para usted, su familia, y pedir certificados de salud de los
trabajadores que contrate.

Las BPA en el cultivo

- Conocer la historia del predio.
- Reconocer tierras más fértiles y con disponibilidad de agua.
- No sembrar en predios con contaminantes químicos.
- Ver que no haya riesgos de contaminación de aguas.
- Conocer los tipos de plagas,enfermedades y malezas existentes, principalmente en el
área de cultivo.
- Revisar posibles fuentes de contaminación Desde terrenos vecinos.
- Señalizar el lugar donde se sembrará el cultivo con números de lote o nombre del
cultivo.

¿Cómo preparar el suelo?

- Considerar la pendiente del predio donde se va a cultivar.
- Realizar la mínima labranza posible.
- Evitar la erosión ycompactación.
- Practicar rotación de cultivos.

Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)










“Son los principios básicos y prácticas generales de higiene en la Manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadasy se disminuyan los riesgos inherentes a la producción.”

Prácticas Higiénicas

• Limpieza e higiene personal
• Lavado de manos con desinfectante
• Mantener cabello recogido
• Mantener uñas cortas, limpias y sin esmalte
• Usar calzado cerrado
• Uso de guantes cuando sea necesario
• Uso obligatorio de tapabocas
• No uso de joyería, relojes y otros accesorios
• No comer ni beber en...