Agricultura














Agricultura Orgánica
Ante de desarrollar este interesante tema es preciso hacer una previa explicación por separado de los términos agricultura y orgánica. Los cuales hemos ya tratado anteriormente:
Agricultura es definida como el conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar la tierra. En ella se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo ycultivo de vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente natural, con el fin de hacerlo más apto para el crecimiento de las siembras.
Orgánica: hace referencia aquello que esta en condición o aptitud para vivir, los productos considerados como orgánico poseen un proceso saludable y sin daños al ambiente.
Ahora bien cuando empezamos hablar de laagricultura orgánica profundamente podemos decir que esta se describe brevemente como una manera de producir la alimentación y otros productos sin abono y pesticidas sintéticas, ósea de forma natural, es por esta razón que la misma recibe el nombre también de agricultura ecológica o biológica.
Según la Comisión Codex Alimentarius, el grupo internacional de normas para la agricultura establecido por laOrganización de la Alimentación y Agricultura de las Naciones Unidas (FAO) y la Organización de la Salud Mundial (WHO), la describe con detalle: “La agricultura orgánica es un sistema de administración y producción holística que promueve y realza la salud agro-ecosistema, incluyendo la biodiversidad, los ciclos biológicos, y la actividad biológica del suelo.
Importancia de la agricultura OrgánicaEl desarrollo de una agricultura eficiente y sustentable, una población sana y la conservación de los fundamentos de la vida, exigen favorecer la opción de una agricultura que fomente prácticas y técnicas amigables con el medio ambiente, donde los agroquímicos sintéticos, todos tóxicos en una proporción mayor o en una proporción en menor grado, son excluidos definitivamente.
Además es una formade producción, basada en el respeto al entorno, para producir alimentos sanos de la máxima calidad y en cantidad suficiente, utilizando como modelo a la misma naturaleza, apoyándose en los conocimientos científicos y técnicos vigentes. El desarrollo de la agricultura orgánica busca la recuperación permanente de los recursos naturales afectados, para el beneficio de la humanidad, es por tanto que seorienta a proporcionar un medio ambiente limpio y balanceado y potencia la capacidad productiva y fertilidad natural de los suelos optimizando el reciclaje de los nutrientes y el control de un sinnúmero de plagas y diversas enfermedades.

Objetivos de la agricultura Orgánica
Los principales objetivos de la agricultura orgánica o ecológica son:
Trabajar con los ecosistemas de forma integradaMantener y mejorar la fertilidad de los suelos
Producir alimentos libres de residuos químicos
Utilizar el mayor número de recursos renovables y locales
Mantener la diversidad genética del sistema y de su entorno
Evitar la contaminación a resulta de las técnicas agrarias
Permitir que los agricultores realicen su trabajo de forma saludable

Historia de la agricultura Orgánica
La agriculturaecológica u orgánica comenzó a partir de las reformas agrarias que se produjeron en Alemania a finales del siglo XIX.
Las dos tendencias más importantes hoy en día son la creada en 1924 por Rudolf Steiner, que propiamente no es un método es en sí mismo un arte basado en la observación de las estaciones y las interrelaciones del mismo ecosistema a intervenir, se requiere para ello estudiar elmovimiento y tendencias de los cuerpos celestes: sol, luna, ya que es indudable la influencia que poseen sobre los ritmos de la tierra, el estudio de los demás planetas de nuestro sistema y de qué forma influyen a su paso en la concentración de metales, por ejemplo, en las diversas partes de una planta. Es decir, en pocas palabras, plantar y sembrar en armonía con el cosmos es llamado Biodinámico,...