agricultura

DEMANDA DEL AGUACATE EN GUATEMALA:
Actualmente el mercado guatemalteco se encuentra en una etapa deinsatisfacción de la demanda del Aguacate, debido a que la producción es limitada y es hasta enla actualidad el producto que su demanda aumenta al incrementarse los ingresos del consumidor y el consumo de esta fruta.

El consumidor:
La población guatemalteca tiene dentro de su dieta básicael consumo de Aguacate; sin
embargo, el precio de esta fruta es muy fluctuante, llegando en cierto período a ser considerada como de alto precio.
Considerando lo anterior, se puede dividir alcliente consumidor en dos segmentos: área rural y área urbana. Por lo regular el área rural consume el aguacate producto de su cosecha, es común ver árboles de aguacate sembrados en el área rural, aunque ensu mayoría de la variedad criolla. Sin embargo el área urbana consume la fruta, producto de la compra realizada en los diversos canales de distribución que existen, ya sea supermercados, despensas,tiendas, mercados municipales, etc. La preferencia del consumidor está orientada a un producto de buen tamaño, con la seguridad que es de buena calidad y a un precio accesible. Las amas de casaconsideran un precio accesible, siempre y cuando se cumpla los estándares de calidad y tamaño.
b. Estimación de la demanda:
Con base a estudios realizados por el Instituto de Nutrición de Centro América yPanamá (INCAP), el consumo per cápita de aguacate en Guatemala es de 5 libras para el año 2001-2012. Este dato será utilizado para poder estimar la Demanda Potencial del Aguacate en Guatemala,mediante la proyección de la población y su consumo per cápita, de acuerdo con la siguiente tabla.
AÑO
POBLACION
DEMANDA POTENCIAL
2002
11,237,196
28,093
2003
11,527,429
28,819
2004
11,825,15929,563
2005
12,130,578
30,326
2006
12,443,885
31,110
2007
12,765,285
31,913
2008
13,094,985
32,737
2009
13,780,153
34,450
2010
13,433,201
33,583
2011
14,030,587
35,076
2012...