agricultura
Páginas: 5 (1003 palabras)
Publicado: 6 de mayo de 2014
Agricultura
Como en la mayoría de las regiones habitadas de la Tierra, las plantas son de primera importancia para los habitantes y Yucatán produce muchas, parte de ellas nativas y parte importadas que son para el Estado, de la mayor importancia económica y su principal fuente de riqueza. La primera de éstas, al menos desde el punto de vista de la exportación, es el henequén, del cual se haabastecido la mayor parte del mundo. Sin él el trigo de las regiones templadas se cosecharía con dificultad.
El Agave Fourcroydes, henequén blanco o Sak-ki tiene tronco de 1.5 m. de alto o menos; hojas gris-azuloso, de 1.3 a 2.5 m. de largo y 8 a 10 cm. de ancho, más bien planas, con una espina terminal de color café obscuro de 2 a 3 cm. de largo, los dientes marginales negruzcos, curvados haciaarriba, de 1 a 4 mm. de largo y separados entre sí de 1 a 2 cm. Este es el agave más extensamente plantado en Yucatán como fuente de la fibra de henequén, la cual es empleada para la manufactura del hilo de engavillar.
El Agave silvestris o Ch'elem-ki y el Agave minima o Kitam-ki son cultivados extensamente. Son plantas acaulescentes o con un tronco corto; hojas grisáceas, a menudo marcadas conpequeñas manchas parduzcas, más bien cóncavas, cortas. Estas plantas fueron sin duda importantes para los antiguos mayas para la fabricación de cuerdas. Las hamacas fueron, y aún son, hechas de la fibra que sirvió también para hacer cuerdas para los arcos. Ki es el nombre genérico para los agaves. La fibra extraída es llamada soski o soskil. Se dice que los manuscritos mayas fueron hechos en papelfabricado de hojas de agave, las cuales se frotaban con cal en polvo para darles una superficie lisa.
El Agave sisalana, henequén verde o Yaax-ki es cultivado en pequeña escala. Son plantas acaulescentes; con hojas brillantes, verdes, casi planas, de 150 cms. de largo, 10 cm. de ancho, con una espina terminal de color castaño de 2 a 2.5 cm. de largo, el margen inerme o con pocos y rudimentariosdientes, raramente muy espinoso. En Yucatán la fibra de esta especie se dice que es usada únicamente para hacer hamacas. La planta, sin embargo, se cultiva en otras regiones, como en Java, África Oriental y las Bahamas, por su fibra, sisal o cáñamo sisal. El nombre sisal se le ha dado por el hecho de que la fibra fue primeramente exportada de Yucatán a través del viejo puerto de Sisal.
Sobreel maíz estuvo basada toda la antigua civilización de los mayas. El decrecimiento de su producción, debido al deterioro del suelo, se cree que produjo el decaimiento de las antiguas ciudades hoy representadas únicamente por montones de construcciones en ruinas. Pero, por supuesto, el maíz es aún la más importante planta alimenticia de Yucatán, tal como lo es en todo México.
El maíz que secultiva en Yucatán es de la variedad dura con granos gordos y resistentes. Las mazorcas son por lo común pequeñas y varían mucho en color. El alimento principal de los mayas consiste en tortillas: delgados panes de masa de maíz cocidos o tostados sobre braseros calientes o en comales. Las tortillas se preparan hoy exactamente como lo fueron hace mil años, excepto que ahora el maíz cocido es a vecesmolido en un molino. El maíz desgranado es hervido con cal o lejía hasta que la telilla exterior puede ser separada. Después es molido sobre un metate o piedra con otra piedra que es algo así como un rodillo fusiforme, hasta que se transforma en una fina pasta o masa. La calidad de las tortillas depende de si el grano ha sido molido o no enteramente. Las mujeres nativas gastan una gran parte de susvidas en esta diaria y dura labor. Las tortillas se comen generalmente calientes o tostadas.
En Yucatán se toman habitualmente varios brebajes hechos de maíz. La infusión de cabellos de elote se administra como diurético. El maíz tuvo un lugar importante en las creencias religiosas y ceremonias de los mayas.
Entre las plantas alimenticias llevadas de Yucatán y otras partes de México al Viejo...
Como en la mayoría de las regiones habitadas de la Tierra, las plantas son de primera importancia para los habitantes y Yucatán produce muchas, parte de ellas nativas y parte importadas que son para el Estado, de la mayor importancia económica y su principal fuente de riqueza. La primera de éstas, al menos desde el punto de vista de la exportación, es el henequén, del cual se haabastecido la mayor parte del mundo. Sin él el trigo de las regiones templadas se cosecharía con dificultad.
El Agave Fourcroydes, henequén blanco o Sak-ki tiene tronco de 1.5 m. de alto o menos; hojas gris-azuloso, de 1.3 a 2.5 m. de largo y 8 a 10 cm. de ancho, más bien planas, con una espina terminal de color café obscuro de 2 a 3 cm. de largo, los dientes marginales negruzcos, curvados haciaarriba, de 1 a 4 mm. de largo y separados entre sí de 1 a 2 cm. Este es el agave más extensamente plantado en Yucatán como fuente de la fibra de henequén, la cual es empleada para la manufactura del hilo de engavillar.
El Agave silvestris o Ch'elem-ki y el Agave minima o Kitam-ki son cultivados extensamente. Son plantas acaulescentes o con un tronco corto; hojas grisáceas, a menudo marcadas conpequeñas manchas parduzcas, más bien cóncavas, cortas. Estas plantas fueron sin duda importantes para los antiguos mayas para la fabricación de cuerdas. Las hamacas fueron, y aún son, hechas de la fibra que sirvió también para hacer cuerdas para los arcos. Ki es el nombre genérico para los agaves. La fibra extraída es llamada soski o soskil. Se dice que los manuscritos mayas fueron hechos en papelfabricado de hojas de agave, las cuales se frotaban con cal en polvo para darles una superficie lisa.
El Agave sisalana, henequén verde o Yaax-ki es cultivado en pequeña escala. Son plantas acaulescentes; con hojas brillantes, verdes, casi planas, de 150 cms. de largo, 10 cm. de ancho, con una espina terminal de color castaño de 2 a 2.5 cm. de largo, el margen inerme o con pocos y rudimentariosdientes, raramente muy espinoso. En Yucatán la fibra de esta especie se dice que es usada únicamente para hacer hamacas. La planta, sin embargo, se cultiva en otras regiones, como en Java, África Oriental y las Bahamas, por su fibra, sisal o cáñamo sisal. El nombre sisal se le ha dado por el hecho de que la fibra fue primeramente exportada de Yucatán a través del viejo puerto de Sisal.
Sobreel maíz estuvo basada toda la antigua civilización de los mayas. El decrecimiento de su producción, debido al deterioro del suelo, se cree que produjo el decaimiento de las antiguas ciudades hoy representadas únicamente por montones de construcciones en ruinas. Pero, por supuesto, el maíz es aún la más importante planta alimenticia de Yucatán, tal como lo es en todo México.
El maíz que secultiva en Yucatán es de la variedad dura con granos gordos y resistentes. Las mazorcas son por lo común pequeñas y varían mucho en color. El alimento principal de los mayas consiste en tortillas: delgados panes de masa de maíz cocidos o tostados sobre braseros calientes o en comales. Las tortillas se preparan hoy exactamente como lo fueron hace mil años, excepto que ahora el maíz cocido es a vecesmolido en un molino. El maíz desgranado es hervido con cal o lejía hasta que la telilla exterior puede ser separada. Después es molido sobre un metate o piedra con otra piedra que es algo así como un rodillo fusiforme, hasta que se transforma en una fina pasta o masa. La calidad de las tortillas depende de si el grano ha sido molido o no enteramente. Las mujeres nativas gastan una gran parte de susvidas en esta diaria y dura labor. Las tortillas se comen generalmente calientes o tostadas.
En Yucatán se toman habitualmente varios brebajes hechos de maíz. La infusión de cabellos de elote se administra como diurético. El maíz tuvo un lugar importante en las creencias religiosas y ceremonias de los mayas.
Entre las plantas alimenticias llevadas de Yucatán y otras partes de México al Viejo...
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