Agricultura

Agricultura Orgánica en Honduras y Tendencias de Mercados Internacionales Para estos Productos

2008

Tabla de contenido
I. II. III. IV. V. VI. VII. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ...............................................1 OBJETIVOS ....................................................................................2 JUSTIFICACION..............................................................................3 VIABILIDAD ...................................................................................5 VARIABLES ....................................................................................6 PREGUNTAS DE INVESTIGACION ................................................11 MARCO TEORICO ........................................................................12

1. AgriculturaOrgánica ....................................................................12
a. b. c. d. e. f.

Términos generales ................................................................12
Historia de la Agricultura Orgánica......................................................... 14 Principios de la Agricultura Orgánica...................................................... 15 Ventajas de laAgricultura Orgánica ...................................................... 19 Importancia de la Agricultura Orgánica .................................................. 21 Fundamentos de la Agricultura Orgánica .............................................. 23

2. Comercio Mundial de Productos Orgánicos ................................24
a. b. c. d.

Demanda Mundial de Productos Orgánicos..........................24
Características de la Demanda de Productos Orgánicos ........................ 28 Segmentación de Mercados para Productos Orgánicos ........................ 30 Nuevas tendencias del mercado mundial .............................................. 32

3. Principales Mercados para Productos Orgánicos ......................................... 33 a. Estados Unidos.................................................................................... 33 b. Europa ................................................................................................. 37 c. Japón ................................................................................................... 43 1

Agricultura Orgánica en Honduras y Tendencias de Mercados Internacionales Para estos Productos2008

4. Regulaciones en los principales mercados ................................................... 45 a. Programa Orgánico Nacional (NOP) .................................................... 45 b. Reglamento (CEE) No. 2092/91 ............................................................ 47 c. Japanese Agriculture Standard (JAS) .................................................... 49 5.Agricultura Orgánica en Latinoamérica ........................................................ 50 6. Agricultura Orgánica en Centroamérica ....................................................... 53 7. Conceptos Básicos de la Agricultura Orgánica ............................................. 58

VIII. IX.
2. 3. 4. 5. 6.

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION ......................................61AGRICULTURA ORGANICA EN HONDURAS .................................63
Producción Orgánica ................................................................................... 66 Certificación ................................................................................................ 70 Pasos para la Certificación Orgánica .......................................................... 72 Costo de laCertificación Orgánica .............................................................. 77 Agencias Certificadoras en Honduras ......................................................... 79

1. Antecedentes .............................................................................63

X.

ANÁLISIS DE FORTALEZAS Y DEBILIDADES..................................84

1. Fortalezas de la Agricultura...