Agricultura

ENGORDE DE CERDOS CON DIETAS ALTERNATIVAS

Corporación para Estudios interdisciplinarios y Asesoría Técnica
CETEC

Octubre de 1998
CETEC, Corporación para Estudios Interdisciplinarios y Asesoría Técnica. 1

ENGORDE DE CERDOS CON DIETAS ALTERNATIVAS
INTRODUCCIÓN
El engorde de cerdos es un trabajo que durante mucho tiempo la población
campesina ha venido desarrollando, aunque lascondiciones de producción no son
las optimas, debido a que los animales permanecen amarrados a un árbol, se
alimentan no constantemente, suministro de agua 1 vez al día. Este manejo hace
que los cerdos salgan para el mercado en un tiempo de 12 a 18 meses con un peso
muy bajo comercialmente, además de la calidad del animal deficiente.
CETEC, como institución busca alternativas de producción quepermita a los
campesinos, producir cerdos de buena calidad, que sean reconocidos en el mercado
y que les generen ingresos, que les permita contribuir al mejoramiento de la
calidad de vida de su familia.
PROPUESTA TÉCNICA
CONSTRUCCIÓN DE COCHERA:
Se debe acondicionar un espacio adecuado para alojar los cerdos. Es importante
manejar un espacio de 1 metro cuadrado por cerdo
Es importante contarcon los siguientes componentes dentro de la construcción:
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•
•
•
•
•

Piso de cemento
Paredes de 1 metro de alto
Techo
Comedero en cemento
Bebedero de canoa o chupón
Desagües

Todos estos aspectos hacen parte importante para que la propuesta técnica
funcione, garantizando mayor higiene, alimentación, suministro de agua y lavado
permanente de los cerdos.
CETEC, Corporación paraEstudios Interdisciplinarios y Asesoría Técnica.

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CERDOS:
Adquirir 2 a 3 lechones de excelente calidad, con un peso promedio de 20 kg., para
manejarlos durante 120 días y alcanzar un peso promedio de 85 kg.
Para obtener estos resultados es necesario:
Selección de los lechones:
Los lechones deben presentar características externas definidas como son:

* Buena conformación de susextremidades

* Caderas redondas
* Buenos aplomos (bien parados)
* Buena conformación de los jamones
* Pelaje lustroso y no erizado
* Activos
* Verificar si no tienen paladar hendido, que impida la ingestión de alimento
* Verificar si no presenta malformaciones en sus caderas y extremidades, que
impidan competir por alimento.
Debe averiguarse además:
• Raza de los padres, registros
• Edadde los lechones. Generalmente el vendedor ofrece animales que han sido
"colas" en sus camadas.
• Planes sanitarios (vacuna contra peste porcina, vermífugo)
• Estado sanitario de las instalaciones de la piara
• Manejo, edad al destete, alimentación etc.
ALIMENTACIÓN:
En la propuesta, la alimentación se suministra en forma de proteína restringida y
energía a voluntad, es decir darle al animalsolamente lo necesario para que se
desarrolle bien. Como la capacidad de ingesta del cerdo es mayor, se debe
complementar con lavazas (agua masa) y forrajes frescos, para copar la capacidad
del estómago del cerdo.
CETEC, Corporación para Estudios Interdisciplinarios y Asesoría Técnica.

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Forma de suministrar el alimento:
El cerdo debe recibir en las primeras horas de la mañana elnúcleo proteico. Este
puede ser preparado o comprado a una casa de alimentos concentrados, la decisión
dependerá de la facilidad en la consecución de materias primas para el núcleo
preparado. La cantidad a suministrar por cada cerdo son 500 gramos del núcleo al
día y se debe tener una medida diaria para evitar el desperdicio del alimento.
Después del núcleo se debe suministrar la Mancha de yuca,como fuente energética
de la dieta. Cada cerdo debe recibir como máximo 3 libras por día y es importante
conocer que cuando el cerdo está pequeño consume poca cantidad de mancha y a
medida que el cerdo va creciendo aumenta el consumo hasta 3 libras totales diarias
por cerdo.

Como los cerdos normalmente piden más comida la dieta puede complementarse
con diversas fuentes energéticas, las...