Agricultura

CEREALES Y LEGUMINOSAS :
GENERALIDADES, CLASIFICION Y SU
AGROINDUSTRIA

Ing. Magno Gil Meyhuay Montes
Lima, 04 agosto del 2011

MEGATENDENCIAS MUNDIALES

Expansión económica
mundial

Mayor conciencia
ambientalista

Cambio localización
empresas

Estilo de vida global
y nacionalismo

Crecimiento Cuenca
Pacifico

Preferencia productos
orgánicos

Cuidado por salud
ybienestar

Crisis energética
y del agua

Biotecnología
y Nanotecnología

Defensa biodiversidad
y culturalidad

LA AGRICULTURA DEBE RESPONDER A ESTOS RETOS

CONTEXTO NACIONAL
Descentralización
y
Regionalización

Caracterización del sector agrario
COSTA

Reforma del Estado:
fusiones y gestión por
resultados
SIERRA
• 35’906,248 has (28%) y bajo cultivo: 1’200,000
has
• Avanceparcial en titulación de tierras

• 15’100,000 has (12%) y bajo cultivo:
700,000 has

• Necesidad de Inversión Publica en
infraestructura.

• Avance importante en titulación de
tierras

• Inadecuado marco normativo, incentivos.
• Poco acceso a financiamiento.

• Inversiones publicas por US$ 6,000
millones en:
- Proyectos de irrigación
- Infraestructura Vial
- Interconexiónenergética.

• Marco Normativo adecuado brindado
por el Estado.

SELVA
• 77’528,000 has (60%) y bajo cultivo: 600,000 has
• Poco avance en titulación de tierras
• Necesidad de Inversión Pública infraestructura.
• Inadecuado marco normativo, incentivos.

• Puertos y Aeropuertos.

• Necesidad de concesiones y titulaciones

• 89,000 has en cultivos de agro
exportación

• Poco acceso afinanciamiento.

Superficie Nacional Total: 128.5 millones hectáreas

• Débil Organización
• Degradación Ambiental: Agricultura migratoria,
deforestación y contaminación

Principales Cambios en el Perú
Descentralización
Descentralización

Modernización del
Modernización
delEstado
Estado

Demandas sociales

Crecimiento de la economía

Flujo de inversiones

Inversión eninfraestructura vial:
Interoceánica Norte y Sur

Política de Desarrollo del Gobierno
prioriza Sierra y Selva

Desarrollo Exportador

TIPOS DE AGRICULTURA
Espárrago
Mango
Pimiento
Páprika
Marigold

TIPO I
Exportación No
Tradicional

Alcachofa

89,000 ha

Olivo

Vid
Palto
Piquillo
Otros

Papa, Arroz cáscara
Maíz amarillo duro, Amiláceo
Café, Caña de Azúcar
Algodón,Cacao
Palma Aceitera

Cebolla, tomate
Plátano, Yuca
Maíz Choclo, Alfalfa
Trigo
Cebada grano
Olluco
Haba grano seco
Oca

TIPO II
Agricultura Extensiva:
1’650,000 ha

TIPO III
Agricultura de Mercado
Interno: 860,000 ha

TIPO IV
Agricultura de
Subsistencia:
448,000 ha

PRODUCCION NACIONAL DE CEREALES Y
GRANOS ANDINOS
AÑO 2010
Cultivos
Granos andinos
Kiwicha o amarantoCañinua
Quinua
Cereales Andinos
Cebada
Trigo
Maíz amilaceo

( ha )

Total nacional

Fuente: MINAG – DRAs, Elaboración: DGCA

(t)

Jornales

1,083
6,535
35,322

1,713
5,107
41,093

81,225
457,450
2,649,150

154,007
154,176
201,527

216,160
219,369
257,890

6,930,315
6,937,920
17,129,795

552,650

741,332

34,185,855

PRODUCCIÓN NACIONAL PRINCIPALESGRUPOS DE CULTIVOS
AÑO 2010
Grupo de cultivos
Granos andinos
Leguminosas
Frutas y hortalizas
Tuberosas y raices
Cereales Andinos
Arroz y MAD
Total nacional

( ha )
(t)
42,940
47,913
235,972
281,124
371,237 5,515,360
410,317 5,295,849
509,710
693,419
683,662 4,106,824
2,253,838 15,940,489

Fuente: MINAG – DRAs, Elaboración: DGCA

Jornales
3,187,825
16,874,348
35,814,51239,644,510
30,998,030
60,988,850
187,508,075

Mercado interno del trigo
Año 2010
1,906,564 toneladas
IMPORTACION Vs PRODUCCION NACIONAL

Importacion
87.1%

Producción
12.9%

Fuente: SUNAT, CMT - SNI,
Elaboración: DGCA

Trigo importado Año 2010
Distribución en el mercado interno

Pastas
26%

Galletas
6%

Panificación
y pasteleria
68%
Fuente: SUNAT, CMT - SNI,...