agricultura

UNITAT 4: L’AGRICULTURA

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Respon breument a aquestes activitats:
1. ¿Qué es la dieta mediterránea?
2. ¿Qué características tiene?
3. ¿Qué beneficios nosaporta?
4. ¿Se ha modificado la dieta mediterránea?
5. ¿Es difícil mantener nuestras buenas costumbres?
6. ¿Hay peligro de que desaparezca nuestra dieta?
1
La dieta mediterránea es la forma dealimentación que, desde hace varios siglos, mantienen los pueblos de la ribera del mar Mediterráneo.
2
 Aceite de oliva como principal fuente de grasa.
Frugalidad: las cantidades de alimentos eran bajasen relación con la actividad física que era alta, ya que la mayoría de la población desarrollaba actividades agrarias. Actualmente la actividad que desarrollamos es menor y, por tanto, las cantidadesde alimentos deben ser más bajas.
Consumo alto de alimentos ricos en fibra como frutas, verduras, legumbres y hortalizas; las ensaladas están presentes en todas las comidas, y éstas terminan confruta como postre, la mayoría de las veces. Se deben tomar legumbres al menos dos veces en semana y al menos tres o cuatro piezas de fruta al día.
Preparaciones culinarias cuidadas y sencillas:hervidos, asados.
Texturas firmes; fritos, pan, frutas, verduras, frutos secos y hortalizas crudas. El consumo de pan fresco, arroz, y pasta sigue siendo alto; y se va incrementando el de pasta fresca.Pastas y arroces se deben tomar de tres a cuatro veces por semana.
Escaso consumo de alimentos proteicos, sobre todo carnes rojas, y más de pescado y aves de corral.
Uso de productos como el ajo o lacebolla, y algunas especies y yerbas aromáticas.
Gusto por los ácidos; las ensaladas se aliñan generosamente con vinagre y el uso de limones y cítricos en general es muy importante. La naranja...