agricultura

ADRICULTURA
Siguiendo su significado etimológico podemos decir que la agricultura es el cultivo del campo.
Actualmente se ha ampliado su significación, pudiendo darse el siguienteconcepto: Es la ciencia (pues es objeto de estudios razonados y sistemáticos de validez universal) y el arte (pues no es solo una técnica sino que embellece y alegra los sentidos) deexplotar adecuadamente el suelo, para obtener de él los productos vegetales y animales que el ser humano necesita, de manera económica y sustentable, o sea cuidando de no agotar elrecurso de la tierra.
La diosa griega de la agricultura era Deméter, que les enseñó a los hombres el arte de sembrar, arar y recolectar.
Gaspar Melchor de Jovellanos (1744-1811)definió a la agricultura como un arte, pues enseña al ser humano la virtud, y a las naciones, les brinda opulencia.
En el siglo XVIII, la fisiocracia, sostuvo la importancia del papel dela agricultura en el desarrollo económico de las naciones. La palabra fisiocracia quiere decir “gobierno de la naturaleza”, y privilegiaba a la agricultura por sobre la industria yel comercio.
Integra en las actividades económicas el sector primario, que explota directamente los recursos naturales, y es un sector muy importante en los países subdesarrollados oen vías de desarrollo. Los productos agrícolas, son usados además de en su consumo directo, como materia prima industrial, para obtener alimentos derivados, fibras textiles, y en lossectores químicos y manufactureros en general.
Podemos distinguir la agricultura de subsistencia, destinada solo al consumo propio, y la comercial, que se utiliza para vender tantoen el mercado interno como al exterior


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