agro

Informe Preliminar

Lúcuma




2011


INDICE
1. El producto: la lúcuma
1.1 Descripción del producto
2. Características
2.1 Descripción botánica
2.2 composición
2.3 Adaptación
2.4 Rendimiento
2.5 métodos de propagación
2.6 plagas y enfermedades
2.7 tecnología de cosecha
3. Análisis FODA
3.1 análisis del producto
4. Productividad
4.1crecimiento de la exportación de lúcuma durante el 2008
4.2 crecimiento de la exportación de lúcuma 2009

5. Asociatividad

5.1 Asociación de productores de lúcuma (PROLÚCUMA)
5.2 instituto nacional de investigaciones agrarias (INIA)
6. competitividad
6.1 Necesidades para el desarrollo competitivo de la lúcuma
7. otros aspectos
7.1 Costos de inversión
7.2 Volúmenes y mesesde producción
7.3 Costos de producción de la lúcuma
8. certificaciones
8.1 Certificación Global Gap
8.2 Certificación CTPAT y BASC



Resumen
Frente a las tendencias del mercado internacional y luego de analizar el producto Tomando como punto de partida la investigación de la lúcuma tanto en sus características, un análisis de fortalezas, oportunidades, desventajas y amenazas, laproductividad, asociatividad, competitividad, costos de producción, volúmenes , meses de producción y certificaciones. Se evaluara alternativas de mercados externos para conciliarlas con las bondades de esta fruta y encontrar un derivado atractivo para la exportación.


Abstract
Faced with international market trends and after analyzed the product taking as a starting point the research of thelucuma both in their characteristics, an analysis of strengths, opportunities, weaknesses and threats, productivity, partnership, competitiveness, production costs, volumes, months of production and certification. It will evaluate alternatives to foreign markets to reconcile the benefits of this fruit and find a derivative attractive for export.










Introducción

La lúcuma es unafruta que proviene de la zona andina de Sudamérica, en territorios que comprenden a Perú y ecuador, pero se obtiene casi exclusivamente en nuestro país y la principal característica es que tiene un sabor muy difícil de imitar artificialmente. Cuenta además con propiedades antioxidantes y un gran valor nutricional.
Esta fruta generalmente es usada para la elaboración de helados, galletas en elmercado peruano y en el exterior gracias a su sabor tan característico e incomparable. Este hecho permite asegurarle un futuro muy prometedor, más aun cuando la tendencia de mundial favorece los sabores naturales, alimentos nutritivos y frutas exóticas. En cuanto a la oferta exportable, cabe resaltar que al igual que muchos otros productos agrícolas no se cuenta con una oferta nacional que permitaabastecer al mercado internacional sobre todo en términos de sanidad y continuidad. De modo que el reto no es solo invertir en cultivar más hectáreas, sino en mejorar e incrementar la productividad.
Se ha considerado que se requieren de estrategias de marketing y promoción para lograr la aceptación en el mercado internacional, ya que tienen un gran potencial tanto como pulpa o harina de lúcuma ypresentan la ventaja de que se pueden almacenar y transportar con gran facilidad. Así mismo, es necesaria buscar una variedad estándar que permita cumplir con los requisitos de calidad establecidos por los mercados potenciales.
El objetivo del presente informe es evaluar las oportunidades entorno a este producto y la factibilidad para que se convierta en un fruto con gran capacidad exportable .Asímismo se desea establecer los diferentes puntos del producto a desarrollar como sus características y oferta exportable.






1. Producto
1.1 Descripción del producto
La lúcuma proviene del lúcumo, un árbol perenne de fuste recto y cilíndrico, requiere de poco cuidado por su gran adaptación a los diferentes tipos de suelo y clima. Por lo mismo, dependiendo de esas variables, del...