Agro

Nada resulta más banal que enunciar el carácter indispensable del alimento para el individuo. Sin embargo, aún en la actualidad millones de seres humanos no consumen alimentos suficientes para cubrirsus necesidades alimentarias y nutricionales. El acto de alimentarse es un sincretismo donde la cobertura de las necesidades biológicas y el simple placer de comer deberían estar siempre presentespero, lamentablemente, ese no es siempre el caso.

En 1995, en ocasión de la celebración del 50° aniversario de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, esteorganismo estimaba que a mediados de los años noventa cerca de 800 millones de personas en el mundo sufrían de desnutrición crónica (Diuf, 1995: 9). De este total, el número de niños desnutridos menores decinco años ascendía a 192 millones. Apenas siete años después esta cifra se había incrementado en aproximadamente cuarenta millones. Así, según las últimas estimaciones de la FAO “… en 1998-2000había en el mundo 840 millones de personas subnutridas: 799 millones en los países en desarrollo, 30 millones en los países en transición y 11 millones en las economías de mercado desarrolladas. Más de lamitad de la población subnutrida (508 millones de personas; 60 por ciento del total) vive en Asia y el Pacífico, mientras que al África subsahariana corresponde casi una cuarta parte (196 millones depersonas; 23 por ciento del total). El número de personas subnutridas en los países en desarrollo disminuyó 19 millones desde 1990-92 (cuando eran 818 millones). No obstante, este ritmo es muyinferior al necesario para conseguir el objetivo de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación de reducir a la mitad el número de personas subnutridas para el año 2015 (con respecto a la base de 1990-92).Además, esta reducción mundial enmascara grandes divergencias en los resultados regionales y nacionales. El rápido progreso de un reducido número de países oculta una situación de estancamiento o...