Agro

Estudio: «Análisis de los efectos de la variación del tipo de cambio en los principales rubros de la agricultura chilena»

Informe final

Oficina de Estudios y Políticas Agrarias www.odepa.gob.cl

Estudio encargado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura

Director y Representante Legal Gustavo Rojas Le-Bert

Informaciones: Centro deInformación Silvoagropecuario, CIS Valentín Letelier 1339 - Código Postal 6501970 Teléfono (56-2) 397 3000 - Fax (56-2) 397 3044 www.odepa.gob.cl

El presente artículo se puede reproducir total o parcialmente, citando la fuente. Esta investigación fue encargada por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias -Odepa- por lo cual los comentarios y conclusiones emitidas en este documento no representannecesariamente la opinión de la institución contratante.

ANÁLISIS DE LOS EFECTOS DE LA VARIACIÓN DEL TIPO DE CAMBIO EN LOS PRINCIPALES RUBROS DE LA AGRICULTURA CHILENA

Informe final
Diciembre 2006

Hugo Martínez T

ÍNDICE Resumen ejecutivo INTRODUCCIÓN METODOLOGÍA Costos de importación y precios de productos e insumos Productos y factores de producción transables y no transablesEstimación del indicador de vulnerabilidad al tipo de cambio Otros indicadores importantes para el análisis Consideración metodológica de la mano de obra familiar VARIACIÓN DEL TIPO DE CAMBIO EN CHILE EN LOS ÚLTIMOS AÑOS EFECTOS DE LA VARIACIÓN DEL TIPO DE CAMBIO EN LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA CHILENA El tipo de cambio en la definición del precio a productor Efectos de la variación del tipo de cambio enlos sistemas de producción agropecuaria Algunas consideraciones de mediano y largo plazo EFECTO DE LA VARIACIÓN DEL TIPO DE CAMBIO EN RUBROS ESPECÍFICOS Efectos de la variación del tipo de cambio en el cultivo de maíz para grano Efectos de la variación del tipo de cambio en los sistemas de producción de leche bovina Efectos de la variación del tipo de cambio en el cultivo de trigo Efectos de lavariación del tipo de cambio en el cultivo de la uva vinífera Efectos de la variación del tipo de cambio en el cultivo de la uva de mesa Efectos de la variación del tipo de cambio en el cultivo de arándano Efectos de la variación del tipo de cambio en el cultivo del palto BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA ANEXOS Página 3 4 7 7 7 8 10 11 13 16 16 20 28 30 30 37 44 53 56 61 64 67 68

1 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 34 4.1 4.2 4.3 5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 6

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ANÁLISIS DEL EFECTO DE LA VARIACIÓN DEL TIPO DE CAMBIO EN LA AGRICULTURA CHILENA Resumen ejecutivo El valor del tipo de cambio es uno de los varios elementos que definen el precio de los productos agropecuarios primarios y la rentabilidad de la producción sectorial. El presente documento, basándose en la estructura de costos y beneficios delos principales rubros, analiza los efectos que variaciones de corto plazo en el tipo de cambio muestran sobre la rentabilidad de los sistemas agropecuarios nacionales, de tipo empresarial y campesino. Se caracterizan tres categorías de productos según la incidencia del valor del dólar en la definición del precio pagado a productor: incidencia alta, para productos destinados a exportación en fresco,en los que en muchas ocasiones incluso los precios a pagar a productor se definen en dólares; incidencia media, productos que se transan a granel y que presentan una alta correlación con el valor del tipo de cambio, aún cuando presentan algunos costos de transacción que definan el precio que serían ajenos al tipo de cambio en el corto plazo; e incidencia baja, productos que son transables con unvalor agregado alto, y por tanto la definición de los precios a agricultor está influida fundamentalmente por elementos de oferta y demanda interna. De estas tres categorías de productos, se trabaja en específico con cultivos que poseen alta incidencia y media incidencia del tipo de cambio en la definición del precio, y se estudian casos campesinos y empresariales para cada uno. Los rubros son...