Agro

Tema 8

8
LA BIOTECNOLOGÍA EN
LA BIOTECNOLOGÍA EN
LA AGRICULTURA:
T URA:
LA AGRICULTU
PLANTAS GM
PLANTAS GM

Prof. Gloria Morcillo Ortega

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Tema 8

Introducción
8.1 Importancia de las plantas para la alimentación
8.2 Unas bases de Botánica
8.3 La modificación genética de las plantas
8.4 Un poco de Historia
8.5 Estrategias para la modificación genética de plantas
8.5.1Cultivos de células vegetales
8.5.2 Transformación de las células vegetales
8.5.3 Diseño de la construcciones génicas
8.6 Transferencia de genes con vectores específicos de plantas
8.6.1 El plásmido Ti
8.6.2 El plásmido Ri
8.6.3 Vectores víricos
8.7 Trasferencia directa de genes
8.8 Expresión de genes exógenos en células vegetales
8.8.1 Regiones reguladoras
8.8.2 Genes marcadores
8.9Algunas aplicaciones de la ingeniería genética en plantas
8.10 Mejora de las propiedades de los cultivos
8.10.1 Aumento de la eficiencia del metabolismo
8.10.2 Aumento del valor nutritivo
8.10.3 Maduración controlada de frutos y flores
8.10.4 Resistencia a condiciones ambientales extremas

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Tema 8

8.11 Mejora del rendimiento.Cultivos resistentes a plagas, enfermedades y herbicidas8.11.1 Resistencia a plagas de insectos
8.11.2 Resistencia a enfermedades víricas
8.11.3 Resistencia a hongos y bacterias
8.11.4 Resistencia a herbicidas
8.12 Las plantas como factorías
8.12.1 Producción de fármacos
8.12.2 Producción de plásticos biodegradables
8.13 Descontaminación ambiental
Bibliografía
Direcciones en Internet
ANEXO I y II

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Tema 8

Los

vegetales

constituyenel

componente

nutricional

más

importante para la humanidad y son la fuente de multitud de materias
primas. Por este motivo la investigación en el campo de la ingeniería
genética de plantas recibe una gran atención en los organismos públicos,
pero también, debido a su enorme interés comercial, ha recibido un fuerte
impulso

por

parte

de

las

grandesmultinacionales

del

sector

agroalimentario. Esto, unido a la menor dificultad que presenta la
modificación genética de las plantas con respecto a los animales, ha
hecho que en tan solo dos décadas se haya avanzado de una forma
espectacular en este campo. Hoy día, se cultivan una gran variedad de
especies

vegetales

de

interés

agrícola

y

comercial

modificadas

genéticamente(plantas GM llamadas también plantas transgénicas) y
la extensión de estos cultivos en el mundo crece de forma exponencial.
Actualmente se encuentran en el mercado una gran variedad de
productos alimentarios procedentes de estos cultivos.
En este tema se analizan las estrategias y las técnicas que se
utilizan, así como los problemas específicos que se plantean a la hora de
lograr lamodificación genética de plantas. Se presentan, someramente,
las diversas aplicaciones que las plantas GM pueden proporcionar, y se
analizan con algo más de detalle algunos ejemplos de plantas
modificadas genéticamente relacionadas con el campo de la alimentación.

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Tema 8

8.1. Importancia de las plantas para la alimentación
Las plantas han estado muy vinculadas con el desarrollo de lacivilización humana. Desde tiempos prehistóricos, los seres humanos
consumieron frutos y semillas como alimento, y pronto comenzaron a
cultivar y recolectar aquellas que tenian mayor interés. Las semillas desde
el punto de vista nutritivo son un almacen muy concentrado de proteínas,
aceites, carbohidratos y vitaminas, ya que estos compuestos son
necesarios para la germinación y el desarrollo de laplanta. Asimismo,
tienen una gran ventaja sobre otro tipo de alimentos que, generalmente,
resultan muy perecederos, sin embargo, las semillas son fáciles de
almacenar y, además, pueden conservarse durante largos periodos de
tiempo si se las mantiene secas, de tal modo que son de los pocos
alimentos que pueden ser guardados en tiempos de abundancia para
aprovecharlos en épocas de escasez....