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Existen dos estrategias para localizar genes las cuales son el gen candidato y el barrido genómico. El primer método implica basarse en genes conocidos cuya función fisiológica sugiere que distintasvariantes del gen puedan ser responsables de las diferencias fenotípicas; su principio es considerar un gen con un efecto sobre un determinado carácter puede ser “candidato” a tener el mismo o similarefecto en otra especie. La segunda se enfoca el la detección de QTL´s mediante marcadores moleculares.

Por QTL´s (Quantitative Trait Loci por su traducción al inglés) se entiende un locus dentrodel ADN que ejerce un efecto importante sobre una(s) característica(s) fenotípicas ; es decir, es una zona de alta probabilidad de hallar un gen de interés productivo(Cañón, 2006). Cabe destacar que esrelativamente fácil revelar un QTL, pero muy difícil identificar el gen. Según Toro (2007) se conocen 1285 genes específicamente para la calidad de la carne. Los QTL constituyen una importante fuentede información sobre los genotipos de las especies productivas y por ende significan son útiles para la posterior selección, por ejemplo la identificación de QTL´s asociados a estos distintoscaracteres permitirá seleccionar animales a edades tempranas sin la necesidad de invertir recursos para estimar su valor genético, ya que la mayoría de estos caracteres requieren el sacrificio del animal.Un marcador molecular se refiere a fragmentos de ADN que sirven de referencia para detectar la transmisión de un segmento de cromosoma de una generación a otra, es decir, ubican locus o locidonde se ubican alelos o genes expresados como caracteres cuantitativos, que en nuestro campo son de interés productivo. Los principales objetivos de los marcadores en mejora genética animal sonconservación de fuentes de genes de importancia, selección de padres, y la identificación de los alelos favorables en sí y el posterior desarrollo de genotipos que incluyan tales alelos (López et al. 2007)....