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SERVICIO DE INOCUIDAD E INSPECCION DE ALIMENTOS (FSIS) FOOD SAFETY AND INSPECTION SERVICE.
SERVICIO AGRICOLA EN EL EXTERIOR (FAS) FOREIGN AGRICULTURAL SERVICE

01. - Funciones y Organigrama
El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) es responsable de asegurar el suministro comercial de la nación de la carne, el pollo y el huevo está a salvo de la enfermedad.
La agenciatambién trabaja para asegurar que los productos de carne, aves de corral y de huevos están etiquetados y empacados correctamente para minimizar la contaminación.
FSIS utiliza científicamente enfoques basados microbiológicos para detectar, comprender y prevenir los peligros transmitidos por los alimentos, incluyendo Salmonella, E. coli y Listeria.
Los laboratorios del FSIS también utilizan larecopilación de datos e informes y evaluaciones del riesgo para orientar la inspección basada en el riesgo, que aplica los principios de análisis de riesgos para gestionar los programas de inspección.
La agencia también trabaja con agencias de inteligencia y la ley para fortalecer.
02.- Indique la relación de países aprobados para exportar productos cárnicos y de aves a los EE.UU
Australia (17de diciembre 2013)
Belice (12 de noviembre 2009)
Canadá (27 de febrero 2014)
Islas Caimán (28 de septiembre 2011)
Colombia (16 de diciembre 2013)
Unión Europea (28 de junio 2013)
Hong Kong (Octubre 31, 2013)
Japón (25 de febrero 2014)
Corea, República de (30 de diciembre 2013)
Líbano (12 de marzo 2012)
Malasia (31 de enero de 2013)
México (22 de octubre 2013)
Perú (10 de marzo 2014)Rusia (07 de marzo 2014)
Singapur (17 de septiembre 2013)
Santa Lucía (12 de marzo 2012)
Taiwán (25 de febrero 2014)
Tailandia (Aug 16, 2013)
Ucrania (15 de junio de 2012)
Vietnam (04 de marzo 2014)
03.- Indique la relación de productores y/o procesadores aprobados, de un país elegido por usted, para exportar productos de carne de aves a los EE.UU.
España:
Plantas certificadas elegiblespara exportar carne a los Estados Unidos:
•Campofrío S.A
•Campofrío FoodGroup S.A
•Palacios Alimentación S.A
•Redondo Iglesias S.A
•Jamones Burgaleses S.A
•Embutidos Fermín SRL
•Industrias Cárnicas El Rasillo S.A
•Jamcal Alimentación S.A
•Comercial Logística De Calamocha S.A
•Embutidos Fermin S.L
•Sociedad Cooperativa Ganadara Valle de los Pedroch
•Sociedad Cooperativa Andaluza GanaderaValle de Lo
•PernilsLlemena S.A
•Grupo Alimentario Naturiber S.A
04.- Cómo se clasifican las retiradas de alimentos que se encuentran bajo la jurisdicción del FSIS. Proporcione dos ejemplos de cada tipo especificando la causa que originó los referidos retiros.
Un retiro de alimento es una acción voluntaria por parte del elaborador o distribuidor de dicho alimento para proteger al público deproductos que pudieran causarle problemas de salud o posiblemente la muerte. El propósito del retiro es eliminar de la cadena comercial a aquellos productos de carne de res, cerdo o ave que se cree pudieran estar adulterados (es decir que son dañinos para la salud o no aptos para el consumo humano), o que pudieran estar mal etiquetados (etiquetado falso o engañoso) o empacados.
CLASIFICACIONES DERETIRADAS DEL USDA:
Retirada Clase I : Esta es una situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una probabilidad razonable que el uso del producto causará consecuencias serias, adversas a la salud, o la muerte.
Retirada Clase II: Esta es una situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una probabilidad remota que el uso del producto cause consecuenciasadversas a la salud.
Retirada Clase III: Esta es una situación donde el uso del producto no causará consecuencias adversas a la salud.
Ejemplos de retiro de alimentos: clase I, clase II o clase III
Clase I:
El retiro Clase I, involucra una situación de peligro a la salud, donde existe una probabilidad razonable en que la ingestión del alimento provoque problemas de salud o inclusive la muerte. Los...