agroalimentacion

Alimentación alternativa en cerdos
Productos agrícolas con ventajas comparativas para uso en la alimentación animal 
  Con el propósito de plantear algunas alternativas de alimentación, que sesitúan dentro del esquema objeto de la presente discusión, se analiza una serie de informaciones, donde se hace referencia a la utilización de varios productos que pueden ofrecer soluciones de importanciapara Venezuela. 
SELECCIÓN DE CULTIVOS Y SUB PRODUCTOS A UTILIZAR
Es importante considerar el origen y adaptación a condiciones tropicales, debe ser una planta rústica, de rápido ciclo vegetativo,elevado valor nutritivo, que se adapte a temperaturas altas, con buena capacidad de almacenamiento de almidón o proteína, preferentemente con poca o ninguna competencia con el consumo humano, que sea,preferiblemente mecanizable. Un ejemplo lo constituyen las raíces y tubérculos como batata y yuca, que permiten el  uso del cultivo en forma integral, ya que la parte aérea es una excelente fuente deproteína y la raíz es una reserva de almidón. En el caso de la batata, es poco consumida por el venezolano, mientras que la yuca, por la forma de cosecha y selección deja un alto rechazo “pasilla”que puede dirigirse a alimentación animal. Si el cultivo presenta alta humedad o factores antinutricionales, su eliminación debe ser sencilla y económica.
 I. FUENTES ENERGÉTICAS: Raíz de yuca: Fuenteenergética de mayor productividad en el trópico, quintuplica el aporte calórico por hectárea de los cereales. Con buenas prácticas de manejo de cultivo, pueden alcanzarse de 20 a 40 t/hectárea. 
  Lacomposición química de la raíz de yuca se presenta en el Cuadro 1. 
  El procesamiento de la raíz de yuca previo a su inclusión en las raciones para animales, comprende el secado y molido de laraíz. Este tratamiento facilita la eliminación de la mayor parte del ácido cianhídrico (HCN) y el posterior almacenamiento de la harina por períodos de tiempo relativamente largos.
  La yuca se vende...