AGROALIMENTARIA: EXPERIENCIAS EN DIFUSION Y TRANSFERENCIA TECNOLOGICA EN LA CARRERA AGROALIMENTARIA

AGROALIMENTARIA: EXPERIENCIAS EN DIFUSION Y TRANSFERENCIA TECNOLOGICA EN LA CARRERA AGROALIMENTARIA
Manuel parra
Achaguas 27 de septiembre 2013

Dentro de la experiencia en la carrera agroalimentaria podemos mencionar el conocimiento práctico y teórico de los sistemas de producción animal y vegetal tanto extensivo, semi-intensivo e intensivo fundamentado en el desarrollo endógeno.
Estocomprende la producción, el manejo y control de sanidad en las diferentes especies animales y aves, así como también los cultivos de ciclo corto y perenne, partiendo desde la preparación de la tierra, método de siembra, fertilización, riego, cosecha, almacenamiento y procesamiento de cada producto. Estos cultivos y especies animales se pueden producir bajo un sistema agropastoril y silvo agrícola, paraun máximo aprovechamiento de las especies terrestres
Con el conocimiento y las experiencias vividas referente a los sistemas de producción podemos transferirlos a los productores para que tengan un máximo rendimiento en los cultivos que exploten, para maximizar la materia prima y transformarlo y procesarlo en alimentos contribuyendo a fortalecer la economía productiva y así obtener la seguridadalimentaria.
Una de las experiencias vividas fue la siembra de maíz. El maíz es un cultivo muy remoto de unos 7000 años de antigüedad, de origen indio que se cultivaba por las zonas de México y América central. Hoy día su cultivo está muy difuminado por todo el resto de países y en especial en toda Europa donde ocupa una posición muy elevada. EEUU es otro de los países que destaca por su altaconcentración en el cultivo de maíz.
Su origen no está muy claro pero se considera que pertenece a un cultivo de la zona de México, pues sus hallazgos más antiguos se encontraron allí.
2. CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS. BOTÁNICA
Nombre común: Maíz
Nombre científico: Zea mays
Familia: Gramíneas
Género: Zea
BOTÁNICA
La planta del maíz es de porte robusto de fácil desarrollo y de producción anual.Tallo
El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, es robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caña, no presenta entrenudos y si una médula esponjosa si se realiza un corte transversal.
Inflorescencia
El maíz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y femenina separada dentro de la misma planta. En cuanto ala inflorescencia masculina presenta una panícula (vulgarmente denominadas espigón o penacho) de coloración amarilla que posee una cantidad muy elevada de polen en el orden de 20 a 25 millones de granos de polen. En cada florecilla que compone la panícula se presentan tres estambres donde se desarrolla el polen. En cambio, la inflorescencia femenina marca un menor contenido en granos de polen,alrededor de los 800 o 1000 granos y se forman en unas estructuras vegetativas denominadas espádices que se disponen de forma lateral.

Hojas
Las hojas son largas, de gran tamaño, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se encuentran abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades. Los extremos de las hojas son muy afilados y cortantes.
Raíces
Las raíces son fasciculadas y su misión es lade aportar un perfecto anclaje a la planta. En algunos casos sobresalen unos nudos de las raíces a nivel del suelo y suele ocurrir en aquellas raíces secundarias o adventicias.
DESARROLLO VEGETATIVO DEL MAÍZ
Desde que se siembran las semillas hasta la aparición de los primeros brotes, transcurre un tiempo de 8 a 10 días, donde se ve muy reflejado el continuo y rápido crecimiento de la plántula.GENÉTICA DEL MAÍZ
El maíz se ha tomado como un cultivo muy estudiado para investigaciones científicas en los estudios de genética. Continuamente se está estudiando su genotipo y por tratarse de una planta monoica aporta gran información ya que posee una parte materna (femenina) y otra paterna (masculina) por lo que se pueden crear varias recombinaciones (cruces) y crear nuevos híbridos para el...