Agroalimentaria
Páginas: 27 (6670 palabras)
Publicado: 22 de noviembre de 2012
Importancia del microambiente para el desempeño fisiológico y efectos negativos del estrés calórico sobre la capacidad fisiológica y de producción en los caprinos y ovinos
Publicado el: 30/11/2009
Calificación:
Autor: Edil Enrique Araúz S. M. Sc. Dpto. de Zootecnia, Ftad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Panamá
El microambiente en el sentido amplio concierne a todas las condicionesque rodean o accedan al animal; incluyendo factores físicos del medio, condiciones bióticas y el manejo. Los animales domésticos requieren un entorno ambiental apropiado en conjunto con un buen estado de salud y el manejo optimo para el buen desempeño fisiológico y poder expresar sus potencialidades biológicas y de producción.
El bienestar animal es relacionado con la Zona Ambiental TermoNeutral (ZTN); cuyas condiciones físicas pueden ser variables; sin embargo, los homeotermos o animales con capacidad termo regulativa y alta capacidad metabólica pueden mantener su patrón fisiológico y bioproductivo según el potencial genético. La temperatura ambiental neutral para la oveja es de 13 a 31 °C y para la cabra de 20 a 26°C.
En este rango térmico no ocurren cambios apreciables en elpatrón fisiológico, metabólico, procesos vitales, funciones de producción (adaptación, locomoción, comportamiento animal, crecimiento, reproducción, gestación, lactación). No obstante, cuando el medio físico supera la ZTN en la temperatura ambiental se genera el estado de estrés calórico microambiental (ECM). El medio tropical ofrece condiciones relacionadas con el estrés calórico; incluyendo:temperatura ambiental (24 a 38°C), humedad relativa (40 a 90 %), radiación solar directa (450 a 850 kcal/m2 hr).
Todas estas condiciones constituyen un reto fisiológico para la cabra y la oveja; ya que el trópico prevalente se encuentra fuera de la zona termoneutral; en especial durante la fase diurna en la época seca. El estrés calórico micro ambiental ocurre cuando la temperatura ambiental superalos 31 °C en la oveja y 26 °C en la cabra. A pesar de la capacidad de adaptación de las ovejas y cabras, el estrés térmico causa alteraciones en las funciones vitales (circulación, respiración, ultrafiltración renal, metabolismo, termorregulación y control hormonal) y en la capacidad de producción (requerimientos nutricionales, actividad animal, consumo de alimento y agua, reproducción yfertilidad, desarrollo placentario y fetal, salud, crecimiento y la producción de leche. La producción caprina y ovina en el medio tropical esta aumentando en importancia como alternativa para la producción animal; no obstante, es preciso emplear estrategias para reducir la influencia del estrés calórico y los factores afines; incluyendo: adecuación física, manejo nutricional y alimentación apropiada,selección de las razas adaptables y control de salud para aumentar la eficiencia y sostenibilidad de la producción ovina y caprina.
Palabras Claves: Adaptación, Balance Calórico, Cabras, Ovejas, Estrés Calórico, Hiperventilación Pulmonar, Temperatura Ambiental, Zona Termo Neutral, Hipertermia, Reproducción, Producción, Sudoración y Vasodilatación, Capacidad Fisiológica, Trópico.
INTRODUCCION
Lacabra (Capra hircus) y la oveja (Ovis aries) se encuentran entre los animales domésticos que el hombre ha utilizado para producir alimentos y otros productos de valor primario para su beneficio. Según Reed (1961), la oveja fue domesticada hace 11,000 años y la cabra 8,000 años en Asia Sudoccidental. Estos animales han mostrado gran capacidad de adaptación; la cual en gran medida ha sido referida ala capacidad de supervivir y mantener su capacidad reproductiva. Es evidente, que aspectos como: tamaño corporal, conducta y docilidad, habilidad para la producción de carne, leche, piel y algunos otros productos valorados en los tiempos mas modernos han hecho que estas dos especies tengan hoy una importancia relativa entre los animales domésticos sobresaliente.
Estos animales pertenecen a la...
Publicado el: 30/11/2009
Calificación:
Autor: Edil Enrique Araúz S. M. Sc. Dpto. de Zootecnia, Ftad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Panamá
El microambiente en el sentido amplio concierne a todas las condicionesque rodean o accedan al animal; incluyendo factores físicos del medio, condiciones bióticas y el manejo. Los animales domésticos requieren un entorno ambiental apropiado en conjunto con un buen estado de salud y el manejo optimo para el buen desempeño fisiológico y poder expresar sus potencialidades biológicas y de producción.
El bienestar animal es relacionado con la Zona Ambiental TermoNeutral (ZTN); cuyas condiciones físicas pueden ser variables; sin embargo, los homeotermos o animales con capacidad termo regulativa y alta capacidad metabólica pueden mantener su patrón fisiológico y bioproductivo según el potencial genético. La temperatura ambiental neutral para la oveja es de 13 a 31 °C y para la cabra de 20 a 26°C.
En este rango térmico no ocurren cambios apreciables en elpatrón fisiológico, metabólico, procesos vitales, funciones de producción (adaptación, locomoción, comportamiento animal, crecimiento, reproducción, gestación, lactación). No obstante, cuando el medio físico supera la ZTN en la temperatura ambiental se genera el estado de estrés calórico microambiental (ECM). El medio tropical ofrece condiciones relacionadas con el estrés calórico; incluyendo:temperatura ambiental (24 a 38°C), humedad relativa (40 a 90 %), radiación solar directa (450 a 850 kcal/m2 hr).
Todas estas condiciones constituyen un reto fisiológico para la cabra y la oveja; ya que el trópico prevalente se encuentra fuera de la zona termoneutral; en especial durante la fase diurna en la época seca. El estrés calórico micro ambiental ocurre cuando la temperatura ambiental superalos 31 °C en la oveja y 26 °C en la cabra. A pesar de la capacidad de adaptación de las ovejas y cabras, el estrés térmico causa alteraciones en las funciones vitales (circulación, respiración, ultrafiltración renal, metabolismo, termorregulación y control hormonal) y en la capacidad de producción (requerimientos nutricionales, actividad animal, consumo de alimento y agua, reproducción yfertilidad, desarrollo placentario y fetal, salud, crecimiento y la producción de leche. La producción caprina y ovina en el medio tropical esta aumentando en importancia como alternativa para la producción animal; no obstante, es preciso emplear estrategias para reducir la influencia del estrés calórico y los factores afines; incluyendo: adecuación física, manejo nutricional y alimentación apropiada,selección de las razas adaptables y control de salud para aumentar la eficiencia y sostenibilidad de la producción ovina y caprina.
Palabras Claves: Adaptación, Balance Calórico, Cabras, Ovejas, Estrés Calórico, Hiperventilación Pulmonar, Temperatura Ambiental, Zona Termo Neutral, Hipertermia, Reproducción, Producción, Sudoración y Vasodilatación, Capacidad Fisiológica, Trópico.
INTRODUCCION
Lacabra (Capra hircus) y la oveja (Ovis aries) se encuentran entre los animales domésticos que el hombre ha utilizado para producir alimentos y otros productos de valor primario para su beneficio. Según Reed (1961), la oveja fue domesticada hace 11,000 años y la cabra 8,000 años en Asia Sudoccidental. Estos animales han mostrado gran capacidad de adaptación; la cual en gran medida ha sido referida ala capacidad de supervivir y mantener su capacidad reproductiva. Es evidente, que aspectos como: tamaño corporal, conducta y docilidad, habilidad para la producción de carne, leche, piel y algunos otros productos valorados en los tiempos mas modernos han hecho que estas dos especies tengan hoy una importancia relativa entre los animales domésticos sobresaliente.
Estos animales pertenecen a la...
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