Agrocadena de leche

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Caracterización Agrocadena de Leche, Región Central Oriental

AGORCADENA DE LECHE
INDICE DE CONTENIDO
INDICE DE CONTENIDO ....................................................................................................................................................... 1
RESUMEN EJECUTIVO......................................................................................................................................................... 3
CAPÍTULO I. CARACTERIZACIÓN GENERAL DE LA GANADERÍA DE LECHE EN COSTA RICA .................. 3
CAPÍTULO II. ANÁLISIS DE AGROCADENA DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN TURRIALBA, CON
ORIGEN EN EL DISTRITO DE SANTA CRUZ ................................................................................................................... 4CAPÍTULO I. CARACTERIZACIÓN GENERAL DE LA GANADERÍA DE LECHE EN COSTA RICA. .................. 6

Grafico 1. 6
Grafico 2. 7
1.1 Producción Nacional del Producto ....................................................................................... 7
Industria formal ........................................................................................................................ 12Industria informal ..................................................................................................................... 14
1.4 Importaciones .................................................................................................................... 15
1.5
Exportaciones........................................................................................................ 21
1.7 Sistemas de Producción .................................................................................................... 26
1.8 Comercialización de la Leche en Costa Rica..................................................................... 31
1.9 Agroindustria ......................................................................................................................35
1.10 Consumo de Lácteos ....................................................................................................... 36
1.11 Producción y Comercio Mundial de Productos Lácteos ................................................... 37
1.12 Políticas y Regulaciones Que Afectan la Cadena ........................................................... 41
1.12.4 Política comercial deCosta Rica.................................................................................. 43
Los tratados de libre comercio y su relación con la leche ........................................................ 52
Otros tratados o convenios afines que afectan al sector lácteo ............................................... 57
1.13 Desafíos yPerspectivas................................................................................................ 60
CAPÍTULO II. ANÁLISIS DE AGROCADENA DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN TURRIALBA, CON
ORIGEN EN EL DISTRITO DE SANTA CRUZ. ................................................................................................................ 68

1.
Preproducción............................................................................................................... 69
1.1
Proveedores de Insumos ....................................................................................... 69
1.2
Servicios Institucionales ......................................................................................... 71
1.3
Investigaciones Realizadas.................................................................................... 731.4
Condiciones de la Infraestructura Existente ........................................................... 74
1.5 Políticas Sectoriales y Macroeconómicas .......................................................................... 75
2.
Producción Primaria ...................................................................................................... 76
2.1.2
Área de producción...