Agroecologia

Que es Postcosecha?
Se entiende por poscosecha el período comprendido entre la cosecha de la fruta u hortaliza y el momento en que esta es consumida.

Hay Muchas Pérdidas Postcosecha?
En elmundo, y específicamente en nuestro país, se pierden cientos de millones de colones al año por los daños ocurridos a las frutas y hortalizas después de que se cosechan. En estudios no muy recientes,realizados por investigadores de la Universidad de Costa Rica, se habla de pérdidas de más de 3 000 millones de colones anuales, solo en el mercado nacional, sin contar las pérdidas poscosecha en lasexportaciones y las pérdidas indirectas por pérdidas de calidad. Estas pérdidas se estiman entre 10 y 40 % aproximadamente de acuerdo al cultivo.

Se Puede Hacer Algo Para Evitar las Pérdidas? Afortunadamente, se puede hacer mucho para tratar de reducir estas pérdidas al mínimo, y esta labor empieza desde el campo, por el productor, con un manejo adecuado de las prácticas agrícolas en la etapaprecosecha, y un manejo adecuado en la cosecha y prácticas posterioresa esta. En las labores de empaque, transporte y distribución se pueden reducir los daños que luego desencadenarán en pérdidas delproducto y en los puntos de venta con un manejo adecuado se puede contribuir a no aumentar las pérdidas y por último, el personaje más importante de esta cadena y que pocas se toma en cuenta para cálculosde pérdidas, que es el usuario final, el consumidor, el que necesita productos de calidad, alimenticios, libres de plagas y enfermedades y que muchas veces por desconocimiento pierde hasta el 100 % delo que compra, como es el caso cuando tiene que botar una papaya, o un melón o todos los plátanos que compro.
El Manejo Postcosecha del Maíz
            Se puede definir al manejo poscosecha como unconjunto de prácticas post-producción que incluyen limpieza, lavado, selección, clasificación desinfección, secado empaque y almacenamiento, que se aplican para desechar alimentos no deseados,...