Agroecologia

ENSAYO DEL DOCUMENTAL FOOD INC
En nuestro país ya estamos empezando a importar gran cantidad de alimentos debido a lo costoso y poco rentable que es producirlo acá, también a los tratados de librecomercio que nuestros ‘maravillosos’ presidentes de nuestra historia han firmado; por este motivo cada vez nos alejamos más de ser un país sostenible en el tema de la alimentación.
Según la FAO que nosdice que “existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidadesalimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana” (Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 1996), en Colombia está desapareciendo esta seguridad, pues cada díaaccedemos a alimentos menos nutritivos y menos sanos debido a que los productos sólo son de unas cuantas compañías y de unas pocas cosechas y la gran cantidad de productos industriales resultan sersubproductos del maíz ya que es de muy bajo costo su producción y es una gran fuente de materia prima para producir alimento tanto para animales como para humanos y la forma de cultivar éste maíz no esprecisamente de la forma más ideal para una alimentación sana. Todo esto se debe a que en los Estados Unidos la política del gobierno permite producir maíz a un menor costo, ya que pagan para que elcampesino produzca maíz, todo por los intereses de las grandes compañías que les interesa comprar el maíz por debajo del costo de producción y presionan al congreso para que regule el costo de venta yproducción de éste. Con esta ayuda un campesino norteamericano ha aumentado su capacidad de siembra en 10 veces, pero ¿esto en que ayuda al consumidor?, no precisamente a consumir un alimento más sanos,si puede ser que los productos bajen un poco de precio, pero no trayendo los mejores beneficios para una alimentación saludable, la industria no siempre ni necesariamente da un producto más sano, a...