agroeconomia del trigo

Cadena agroproductiva de TRIGO

TRIGO
Principales Aspectos de la

Cadena Agroproductiva

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Cadena agroproductiva de TRIGO

Sr. Ollanta M. Humala Tasso
Presidente Constitucional de la República
Sr. Milton Von Hesse La Serna
Ministro de Agricultura
Sr. Juan Ludovico Rheineck Piccardo
Viceministro de Agricultura
Ing, José Alberto Muro Ventura
Director General de CompetitividadAgraria
Ing. Roberto Salazar Córdova
Director de la Dirección de Información Agraria

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Cadena agroproductiva de TRIGO

INDICE

Presentación................................................................................................................................02
1.Introducción..................................................................................................................03
2.
Importancia Agroeconómica......................................................................................03
3.
Siembras y Avances del Cultivo.................................................................................04
4. Producción.....................................................................................................................07
5.Rendimiento Promedio (kg/ha).................................................................................09
6.
Precios en Chacra (S/. x kg).......................................................................................10
7.
Precios Internacionales...............................................................................................11
8.
Variedades y Usos delTrigo.......................................................................................12
9.
Importaciones de Trigo...............................................................................................12
10.
Participación de la Producción en las Importaciones de Trigo…......................14
11.
Características de la Cadena Productiva deTrigo................................................15
12.
Importancia del Valor Agregado en la Cadena del Trigo......................................16
13.
Inserción de la Cadena de Trigo................................................................................18
14.
Consumo Percápita de Trigo y sus Derivados.......................................................18

14.1. Consumo Percápita de Trigo(Cereal)........................................................20

14.2. Consumo Percápita de Harina ...................................................................20

14.3. Consumo Percápita en Productos de Panadería.....................................21

14.4. Consumo Percápita de Pastas......................................................................21
15.
Costos deProducción.................................................................................................22
16.
Rentabilidad Esperada.................................................................................................22
17. Resumen.........................................................................................................................23

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Cadena agroproductiva de TRIGO

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Cadenaagroproductiva de TRIGO

PRESENTACIÓN
El Trigo, representa uno de los principales alimentos básicos
para las familias peruanas. Es insumo para la producción de harinas, destinadas a la elaboración de pan, fideos, galletas, entre
otros y es el tercer cereal más producido después del maíz y
el arroz. A nivel mundial, el trigo es la principal fuente de proteína vegetal en la alimentación humana.La producción de trigo en el Perú ha ido incrementándose de
manera paulatina, pero todavía no existe suficiente producción para la demanda interna, esto trae consigo algunas interrogantes importantes:
¿Es necesario poder realizar planificación de siembras? ¿Cómo impacta una mayor
producción en el precio final del trigo? ¿Es posible establecer mecanismos de monitoreo de cosechas? ¿Es...