Agrogerencia En Platano
Páginas: 11 (2532 palabras)
Publicado: 26 de septiembre de 2011
Agrogerencia en Platano
Por: Frank Tejada Cabrera, Economista Agrícola
8.1 Introducción
En la República Dominicana el plátano se utiliza como un alimento básico en la dieta diaria, con el cual, en parte, se sustituye el pan de trigo. La tortilla de maíz se utiliza en Centroamérica. Venezuela y México.
En el país, las plantaciones de plátano están ubicadas en las provincias de Santiago,Espaillat, La Vega, Duarte y Sánchez Ramírez, donde se produce principalmente en secano. En esta zona su producción es baja y el fruto para la comercialización tiene menor precio que el de plantaciones con irrigación.
El color del fruto es verde oscuro, lo cual lo caracteriza del plátano de irrigación, que tiene un color verde claro.
Las provincias que producen plátanos bajo irrigación sonValverde, Peravia, Azua y Barahona. El plátano de estas zonas es más grande, color verde claro; en consecuencia, tiene un valor mayor en el mercado, porque es más suave.
La tecnología que se utiliza en las plantaciones es la tradicional, con excepción de la provincia Valverde, que poco a poco han ido cambiando al cultivo anual. Es decir, que todos los años hacen renovación de las plantaciones. Es elmétodo apropiado para combatir la sigatoka negra, que ha llegado al país en la última década.
Las variedades de plátanos que se utilizan son el macho por hembra tipo verde y el macho por hembra tipo morado. La variedad tipo macho se produce principalmente en Barahona.
Recientemente se han introducido las variedades FHIA-20 Y FHIA21, producidas en Honduras, las cuales tienen ciertaresistencia a la sigatoka negra, pero exigen mayores atenciones y más uso de agua, por lo que se recomienda producirlas bajo el sistema de irrigación. El sabor de estas variedades es diferente a la criolla, pero producen más unidades por racimo.
Para tener un mayor control de la sigatoka negra lo aconsejable es tener la producción anual, cambiando la plantación todos los años. El sistema consiste en irhaciendo la siembra, cuando la cosecha va por la mitad. En las provincias de Valverde, Barahona y Azua, la sigatoka ataca menos, porque tienen una humedad relativa baja.
8.2 Economía de Divisas
El plátano es un cultivo tropical, que evita gastar divisas a la República Dominicana, porque la población está acostumbrada a consumir esta musácea. Es un producto esencial en la seguridad alimentariadominicana.
8.3 Selección del suelo, clima y altura.
El suelo para cultivar plátanos tiene que ser profundo, tierras sueltas, con un pH neutro y la materia orgánica esté por encima de un 4%. La altitud no tiene importancia, ya que se puede sembrar desde el nivel del mar hasta 1500 metros de altura. El clima apropiado es alrededor de 28°, pero tiene un rango muy amplio.
Si el suelo no esprofundo y la tierra suelta, no intente producir plátanos, porque nunca va a tener alta productividad. Al menos que se hagan hoyos grandes de un metro cuadrado; se llenan con tierra de alta calidad o materia orgánica y se hace la plantación, Pero este sistema es antieconómico.
8.4 Selección de la cepa.
Para la República Dominicana se recomienda la variedad FHIA-21 y el macho por hembra verde. Si notiene suficientes cepas sembrar la macho por hembra del tipo verde. En ambos casos hay que ir seleccionando las cepas de las plantas que producen mayores unidades por racimo. Es muy importante la selección de la cepa; si la escoge mala, tiene una producción baja.
La selección de cepa se realiza de plantaciones que no estén enfermas. Cuando se parta la cepa o cormo, como dicen los colombianos, debeestar totalmente limpia, sin galerías de nemátodos, picudo o cualquier cosa rara.
La cepa a sembrar debe sacarse el mismo día. Es un error de los productores dominicanos de plátanos, sacar cepas y dejarlas varios días sin sembrar, porque después se mueren y viene la resiembra, que es antieconómica. Lo ideal es sacar cepas en la mañana y sembrarlas en la tarde, pero muchas veces es complejo...
Por: Frank Tejada Cabrera, Economista Agrícola
8.1 Introducción
En la República Dominicana el plátano se utiliza como un alimento básico en la dieta diaria, con el cual, en parte, se sustituye el pan de trigo. La tortilla de maíz se utiliza en Centroamérica. Venezuela y México.
En el país, las plantaciones de plátano están ubicadas en las provincias de Santiago,Espaillat, La Vega, Duarte y Sánchez Ramírez, donde se produce principalmente en secano. En esta zona su producción es baja y el fruto para la comercialización tiene menor precio que el de plantaciones con irrigación.
El color del fruto es verde oscuro, lo cual lo caracteriza del plátano de irrigación, que tiene un color verde claro.
Las provincias que producen plátanos bajo irrigación sonValverde, Peravia, Azua y Barahona. El plátano de estas zonas es más grande, color verde claro; en consecuencia, tiene un valor mayor en el mercado, porque es más suave.
La tecnología que se utiliza en las plantaciones es la tradicional, con excepción de la provincia Valverde, que poco a poco han ido cambiando al cultivo anual. Es decir, que todos los años hacen renovación de las plantaciones. Es elmétodo apropiado para combatir la sigatoka negra, que ha llegado al país en la última década.
Las variedades de plátanos que se utilizan son el macho por hembra tipo verde y el macho por hembra tipo morado. La variedad tipo macho se produce principalmente en Barahona.
Recientemente se han introducido las variedades FHIA-20 Y FHIA21, producidas en Honduras, las cuales tienen ciertaresistencia a la sigatoka negra, pero exigen mayores atenciones y más uso de agua, por lo que se recomienda producirlas bajo el sistema de irrigación. El sabor de estas variedades es diferente a la criolla, pero producen más unidades por racimo.
Para tener un mayor control de la sigatoka negra lo aconsejable es tener la producción anual, cambiando la plantación todos los años. El sistema consiste en irhaciendo la siembra, cuando la cosecha va por la mitad. En las provincias de Valverde, Barahona y Azua, la sigatoka ataca menos, porque tienen una humedad relativa baja.
8.2 Economía de Divisas
El plátano es un cultivo tropical, que evita gastar divisas a la República Dominicana, porque la población está acostumbrada a consumir esta musácea. Es un producto esencial en la seguridad alimentariadominicana.
8.3 Selección del suelo, clima y altura.
El suelo para cultivar plátanos tiene que ser profundo, tierras sueltas, con un pH neutro y la materia orgánica esté por encima de un 4%. La altitud no tiene importancia, ya que se puede sembrar desde el nivel del mar hasta 1500 metros de altura. El clima apropiado es alrededor de 28°, pero tiene un rango muy amplio.
Si el suelo no esprofundo y la tierra suelta, no intente producir plátanos, porque nunca va a tener alta productividad. Al menos que se hagan hoyos grandes de un metro cuadrado; se llenan con tierra de alta calidad o materia orgánica y se hace la plantación, Pero este sistema es antieconómico.
8.4 Selección de la cepa.
Para la República Dominicana se recomienda la variedad FHIA-21 y el macho por hembra verde. Si notiene suficientes cepas sembrar la macho por hembra del tipo verde. En ambos casos hay que ir seleccionando las cepas de las plantas que producen mayores unidades por racimo. Es muy importante la selección de la cepa; si la escoge mala, tiene una producción baja.
La selección de cepa se realiza de plantaciones que no estén enfermas. Cuando se parta la cepa o cormo, como dicen los colombianos, debeestar totalmente limpia, sin galerías de nemátodos, picudo o cualquier cosa rara.
La cepa a sembrar debe sacarse el mismo día. Es un error de los productores dominicanos de plátanos, sacar cepas y dejarlas varios días sin sembrar, porque después se mueren y viene la resiembra, que es antieconómica. Lo ideal es sacar cepas en la mañana y sembrarlas en la tarde, pero muchas veces es complejo...
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