Agroindustria Manabi

DESARROLLO AGROINDUSTRIAL

AGROINDUSTRIA DE LA TAGUA
La tagua, también conocida como nuez de marfil o marfil vegetal, es la semilla de la palma Phytelephasmacrocarpa, que crece en los bosques húmedos tropicales de la región del Pacífico, especialmente en Panamá, Colombia y Ecuador.
Se utiliza y se comercializa internacionalmente, principalmente para hacer botones y también figuras artísticaso decorativas y adornos.
En Ecuador, la especie utilizada para la obtención de tagua es Phitelephasaequatorialis, que existe en la zona subtropical entre los Andes y la Costa especialmente en la provincia de Manabí hasta un altitud de aproximadamente 1.500 metros, sobre todo en la ciudad de Montecristi donde muchos extranjeros y ecuatorianos pasean en busca de figuras bonitas y baratas elaboradascon tagua. La tagua (harina de tagua) sirve como alimento para animales (ganado, cerdos, aves).
El producto ha tenido mucha demanda en los países del hemisferio norte hasta inicios de este siglo principalmente para producción de botones.
AGROINDUSTRIA DEL CAFÉ

Se denomina café a la bebida que se obtiene de los frutos y semillas de la planta de café o cafeto (Coffea). La bebida es altamenteestimulante por contener cafeína. Por extensión, también se puede designar con este nombre al lugar de consumo de esta bebida y sus múltiples variantes. Ejemplos son: cafetería o bistró.
El cultivo del café se encuentra ampliamente difundido en los países tropicales y sub-tropicales.
Según estudios realizados en el país, un 12% del contenido de la pulpa es proteína. Esta puede incorporarse hastaen un 20% en dieta para la alimentación del ganado vacuno, 5% para aves, en un 3% ganado aviar y en un 16% para porcinos.

AGROINDUSTRIA DEL CACAO

A partir de las semillas del cacao se obtiene el cacao en grano, los cuatros productos intermedios (licor de cacao, manteca de cacao, pasta de cacao y cacao en polvo) y el chocolate. A pesar de que el mercado de chocolate es el mayor consumidor decacao en términos de equivalente en grano, productos intermedios tales como el cacao en polvo y la manteca de cacao son utilizados en diversas áreas.
Además de los usos tradicionales en la producción de chocolate y confitería, la manteca de cacao se utiliza también en la producción de tabaco, jabón y cosméticos. En medicina tradicional es un remedio para las quemaduras, la tos, los labios secos,la fiebre, la malaria, el reumatismo, las mordidas de culebra y otras heridas. Se dice que es antiséptico y diurético.
AGROINDUSTRIA DEL PLÁTANO
El nombre Plátano agrupa a un gran número de plantas herbáceas del género Musa de porte arbóreo que producen el fruto llamado banana o plátano. El fruto es una baya falsa de forma alargada que crece en racimos que pueden llegar a contener más de 100unidades, presenta un color amarillo al madurar, de sabor dulce y muy rico en carbohidratos.
Los plátanos conforman uno de los grupos de alimentos más cultivados y consumidos en el mundo y la fruta tropical más consumida. Originarios del sudeste asiático, son actualmente cultivados en más de 130 países.
La fruta, en su estado verde, contiene más almidón y menos azúcar que la madura. Por su altocontenido nutritivo, el banano es una de las comidas predilectas de los bebés y los niños. Del banano se prepara una harina blanda y aromática, dulce y nutritiva, de fácil digestión, muy apropiada para individuos debilitados, enfermos y convalecientes.
El plátano se debe pelar y comer inmediatamente, pues se descompone rápidamente.
AGROINDUSTRIA DE LA YUCA
La yuca es importante por ser producto deconsumo popular y fuente barata de energía básica, su raíz es rica en potasio, calcio y vitamina C, posee niveles aceptables de otros minerales y de vitamina del complejo B su contenido proteico es bajo (1%); sin embargo, sus hojas en estado fresco contienen de 8-10%. Entre los cultivos tropicales, tiene el cuarto lugar como fuente de calorías, siendo básica en la alimentación humana, animal y...