Agroindustria y desarrollo rural

AGROINDUSTRIA EN COLOMBIA



PRESENTADO POR:
EFRAIN ANTONIO ALFARO DIAZ

VI SEMESTRE
ECONOMIA COLOMBIANA

PRESENTADO A:
ULISES TINOCO CANTILLO

CORPORACION UNIVERSITARIA DEL CARIBE CECAR
SINCELEJO - SUCRE

INTERROGANTES

1. Explique la diferencia existente entre los conceptos de AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA E INDUSTRIA ALIMENTARIA. ¿Qué implicaciones tiene para la políticaeconómica gubernamental cuando se utiliza uno u otro concepto? Ponga ejemplos.

2. Explique (Argumentar, expresar las razones, justificar) al menos dos aspectos que a su juicio son importantes del documento y en qué medida contribuyen a su formación como administrador (a) de empresas. Ponga ejemplos.

3. Según su criterio o apreciación exprese que tipo de agroindustria (Excepto al de PalmaAfricana) tiene un alto potencial para su desarrollo en el departamento de Sucre ¿Cuáles son sus debilidades, fortalezas, oportunidades o amenazas? Debe explicar cada uno de ellos.

4. Explique las razones por las cuales la agroindustria en Colombia se encuentra concentrada en los departamentos de Cundinamarca, Antioquia, Valle del Cauca y el Atlántico. Sustente su respuesta.

SOLUCION1. Antes de contrastar los conceptos de agroindustria alimentaria e industria alimentaria, es importante aclarar los términos de agroindustria e industria.
Una agroindustria es un sistema u organización en la que intervienen la producción agraria, el procesamiento industrial y la comercialización nacional e internacional de bienes de consumo o de fibra, es decir es una organización que integraa todos los participantes de la industria agraria, a las instituciones del mercado para la comunicación y movimiento de los artículos, así mismo a las instituciones y mecanismos de coordinación entre sus componentes, la cual constituye uno de los subsectores de gran relevancia, pues está estrechamente vinculada con los demás sectores de la actividad económica.
Por otra parte se define a laindustria como el conjunto de procedimientos y operaciones que se llevan a cabo para la obtención de productos elaborados a partir de la transformación de materias primas.

En cuanto a lo anterior, puedo plantear que ambos conceptos están familiarizados. Sin embargo, al hablar de agroindustria alimentaria e industria alimentaria subyacen ciertas diferencias respecto al origen de las materias primasutilizadas, pues bien, al referirnos a una agroindustria alimentaria hacemos énfasis en una organización productiva con un campo más amplio que se divide en dos categorías: alimentaria y no alimentaria. La parte alimentaria se encarga de la transformación de los productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca en productos de elaboración para el consumo. La parte no alimentaria seencarga de la transformación de materias primas de origen natural para realizar diferentes productos.
Ahora bien, en torno a la industria alimentaria puedo decir que esta posee un campo de menos magnitud frente a una agroindustria alimentaria, debido a que se encarga básicamente de la elaboración, transformación, preparación, conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal,cuyas materias primas utilizadas son de origen vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico. En otras palabras la industria alimenticia se dedica a la elaboración de productos destinados a la alimentación, como el queso, los embutidos, las conservas, las bebidas, etc.
Para finalizar, además de los productos que fabrica la agroindustria alimentaria respecto a la industria alimentaria, podemostener en cuenta el porcentaje de utilización de materias primas en el consumo intermedio como lo plantea Malassis (1979), según este criterio, las agroindustrias tienen más de un 50% de consumo intermedio proveniente del agro un ejemplo de ellas es la agroindustria alimentaria y por otro lado las que contienen menos del 50%, son denominadas industrias ligadas a la agricultura, grupo en el...