Agroindustria

¿Qué es la agroindustria?
R// La agroindustria es un conjunto de procesos de transformación aplicados a materias primas de origen agropecuario y forestal, que abarca desde su beneficio o primeraagregación de valor, hasta la instancia que generan productos finales con mayor grado de elaboración constituye uno de los subsectores de gran relevancia para el país, pues se encuentra estrechamentevinculada con los demás sectores de la actividad económica.

- Procesos De La Salsa De Tomate:
- Cogemos los tomates (materia prima) y los limpiamos bien bajo un chorro de agua fría. Les vamos aquitar la piel así que tenemos que hacerles un corte en cruz en la base y los escaldamos durante unos 30 segundos. Tiempo suficiente que nos permitirá quitarles la piel sin problemas. Después los cortamospor su ecuador y les quitamos las pepitas y agua de más.
Picamos bien la cebolla, el puerro, las zanahorias y el ajo. Los sofreímos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. No hace falta quenaden en aceite. También añadiremos la sal, azúcar para corregir la acidez y el tomillo.
Añadimos el tomate triturado ya que nos ayudará en la cocción ahorrándonos bastante tiempo. Dejamos cocerdurante 30 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando. Pasamos por un pasapurés o con una batidora y volvemos a cocer rectificando el sazonamiento. En especial el nivel de acidez.

Criterios delaboratorio:
- Todas las fuentes de fuego o calor deben estar controladas.
- Las maquinas deben de estar en constante monitoreo para evitar accidentes.
- Debe estar debidamente señalizado.- Debe tener un plan de emergencias y un botiquín de primeros auxilios.

Reglas para manipulador de alimentos:
- No ingiera alimentos ni bebidas en el interior del laboratorio.
- Bata larga dealgodón 100% con botones. Se recomienda que sea blanca.
- Debe ingresar con botas blancas.
- No puede ingresar con pulseras, anillos, aretes y sin esmalte en las uñas.
- Los tenis deben...