agroindustria

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Agroindustria y Medio Ambiente1

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René R. Guerrero Faquiez
rene.guerrero@utem.cl
Luis A. Valenzuela Silva
luis.valenzuela@utem.cl
Académicos Departamento de Economía, Recursos Naturales y Comercio Exterior
Facultad de Administración y Economía, UniversidadTecnológica Metropolitana

...

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El objetivo de este trabajo es revisar la
relación entre agroindustria y medio
ambiente, exponiendo los problemas
asociados, particularmente lo relativo a
sus residuos líquidos (RILES) y residuos
sólidos (RISES), así como los aspectos
positivos y las declaraciones de algunas
empresas agroindustriales que están
inmersas en dichos problemas.
Palabras claves:< residuos industriales
líquidos>


The purpose of this paper is to check the
relationship between the agro-industry
and the environment, presenting the
problems associated, particularly those
regarding its liquid waste (ILW) and solid
waste (ISW), as well as to display the
positive aspects and the statements made
by some agro-industrial companies
involved in these problems.
Keywords:


Resumen

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Abstract

Los autores agradecen los comentarios de Oscar Mercado Muñoz, Roberto Contreras Marín y Cristián
González Rojas.

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Trilogía. Ciencia · Tecnología · Sociedad, 23(33): 63 - 83, junio 2011

René Guerrero Faquiez · Luis A. Valenzuela Silva

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I. IntroducciónEl problema medioambiental expresa la
preocupación de diversos organismos e
instituciones por el futuro de las reservas
naturales, los recursos y la degradación a
que han sido sometidos la mayoría de los
ecosistemas mundiales. De acuerdo a
López (1997), los problemas de
degradación del medio no han surgido
repentinamente, sino que se han ido
gestando a lo largo de la historia reciente,especialmente a partir de la Revolución
Industrial del siglo XIX, pero han
experimentado un auge espectacular en
las últimas décadas a raíz del despegue
tecnológico experimentado en todos los
campos de la actividad humana, lo que ha
tenido consecuencias de suma gravedad
en algunos de ellos y que todavía son
desconocidas en otros.
Borregaard (2005) señala que economistas
y políticos detodo el mundo
frecuentemente destacan el éxito
económico alcanzado por Chile gracias a
un modelo de desarrollo basado en
políticas de libre mercado y en la
integración activa a los mercados
mundiales. Agrega que a partir de la
segunda mitad de los setenta y durante los
años ochenta, el régimen militar
implementó reformas económicas que
implicaron el fomento a las exportaciones
y sudiversificación, la generación de
condiciones favorables para la inversión
extranjera directa y la reducción gradual
de los aranceles, de un 35% en 1984 a un
11% en 1991. En los noventa los gobiernos
democráticos complementaron estos
elementos destinados a la inserción global

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Véase Valenzuela y Guerrero (1994).
Véase Hardin (1968).

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Trilogía. Ciencia · Tecnología · Sociedad, junio 2011

con la firma de una gran cantidad de
tratados y acuerdos comerciales
bilaterales y regionales, que incorporaron
a los Estados Unidos, China y la Unión
Europea, por citar los más relevantes.
En efecto, la apertura comercial iniciada
en los años setenta, complementada por
un proceso de liberalización ydesregulación de los mercados, fue
produciendo en el país una profunda
transformación social, económica, política
y ambiental. El incentivo a las
exportaciones dinamizó el crecimiento de
la economía, pero la hizo fuertemente
dependiente de la explotación de recursos
naturales, sin mayor consideración, por
largos años, de los costos ambientales en
que se incurría. A la par de este...