Agroindustria

La cadena hortofrutícola comprende desde la producción de bienes de origen agropecuario como frutas frescas, vegetales y granos, hasta la transformación industrial de bienes como jugos, enlatados,mermeladas, compotas, pulpas y salsas.
La producción del componente agroindustrial de la cadena en 2004 fue de 1,26 billones de pesos, lo que representa un crecimiento de 44,7% con respecto alaño inmediatamente anterior. Los eslabones de la elaboración de jugos de frutas y legumbres y la fabricación de sopas secas registraron la mayor producción.
La actividad industrial de la cadena seconcentra principalmente en la región de Bogotá- Cundinamarca y en los departamentos de Antioquia y Valle del Cauca.
Estos tres departamentos representaban en 2004 el 72,5% de la produccióntotal de la cadena. Entre 2002 y 2005, la cadena registró en promedio una balanza comercial positiva: el monto de las exportaciones fue de US$ 556,6 millones y el de las importaciones fue de US$ 174millones. La cadena exporta principalmente frutas y vegetales frescos, además de alimentos preparados envasados y frutas en conserva. Las frutas frescas son el principal producto de importación,seguidas de granos, salsas y pastas, vegetales frescos y frutas secas y deshidratadas. Los principales mercados de exportación son la Unión Europea, Estados Unidos y la Comunidad Andina; Chile, Canadá,Ecuador y Estados Unidos son el principal origen de las importaciones.
Aunque es innegable el potencial que Colombia tiene en la producción y exportación de productos en fresco y procesados,existen dificultades relacionadas con el cumplimiento de normas sanitarias y de calidad indispensables para el acceso efectivo a los mercados internacionales. Así mismo, los bajos volúmenes de producciónlimitan el desarrollo de una oferta permanente de productos exportables con altos niveles calidad y valor agregado. La cadena debe superar problemas adicionales como el mejoramiento de técnicas de...