agroindustria

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El desarrollo actual de la agroindustria peruana
es un buen ejemplo de eficiencia, gestión
empresarial y aprovechamiento de nuestra
diversidad natural. Esta actividad se presenta
como descentralizada, generadora de un alto
porcentaje del empleo en cada una de las
ciudades de nuestro país (como las dinámicas
Sullana, 13.2%; Trujillo, 12.7% y Arequipa,
11.2%) y de gran impacto enotras actividades
relacionadas (como productos para la siembra
y el cuidado -fertilizantes, herbicidas y equipos
de riego-, entre otros.).
Pero no solo podemos hablar de los beneficios
per se de la actividad. El conocimiento y
estrategia de nuestros empresarios y la
diversidad natural de productos y climas, entre
otros, son factores propios de nuestro país, y
no sería sobreestimado afirmarque todavía
hay mucho camino por sembrar y cosechar.
Por ejemplo, en cuanto al crecimiento y
diversificación de la producción, existe un
amplio potencial a través de la utilización de las
tierras eriazas de la costa, ya que, por ejemplo,
al 2007, se estimaba que estas alcanzaban
un poco más de 280,000 ha de pampas. Si
sabemos que, en el primer trimestre del 2008,
las importaciones deinsumos y bienes de
capital para la agricultura crecieron un 54%
y un 107% respectivamente, estas cifras nos
auguran una mayor inversión y tecnificación
para asegurar mayor producción en el futuro.

AGROINDUSTRIA
tierra de
grandes
recursos

A esto se suma una mayor diversificación
de destinos en los últimos años, que se
incrementará aún más con la puesta en marcha
de los acuerdos yalogrados y, posteriormente,
con aquellos aún en negociación. No
olvidemos que los principales mercados del
mundo, como los de Europa y Asia, importan
productos frescos, orgánicos, entre otros con
los que ya contamos, y por ello es preciso ganar
un acceso preferencial a estos. Como vemos,
hay muchos aspectos favorables adicionales
que nos pueden llevar a posicionarnos como
un país de altacompetitividad agroindustrial.

portada

En el 2007, el valor de las exportaciones hortofrutícolas superó los US$ 1 000
millones, un 24,5% más que en el 2006 y cuatro veces lo registrado en el
2000. Lo destacable de este resultado es que los volúmenes explican alrededor del 90% del crecimiento acumulado en los últimos siete años, hecho que
refleja una sólida expansión de la actividadagroindustrial en nuestro país.
Por Shizuo Sakaguchi*

Actualidad y retos de la agroindustria
en conserva peruano es alrededor de 40% mayor que
el promedio de los demás países competidores.

El impresionante incremento de las agroexportaciones
peruanas ha permitido desplazar a importantes competidores en nuestros principales mercados. Destacan
los posicionamientos de la alcachofa y el espárragoen
EE.UU., así como el de la palta y el mango en Europa.

Sin embargo, a pesar del fuerte crecimiento del sector
en los últimos años, aún falta mucho para compararnos
con Chile. El país del sur registra casi 50 productos que
se exportan por más de US$ 15 millones al año cada
uno, mientras que en el Perú no se cuentan más de
15 que superen dicho monto. Además, el 80% del valor exportado porla agroindustria moderna chilena es
producto fresco, mientras que en el caso del Perú dicha concentración no supera la tercera parte del total.
Esta diferencia refleja un alto grado de competitividad
logística del país vecino, basado en infraestructura adecuada y procesos aduaneros eficientes.

Las estrategias de crecimiento del sector se han basado
en la diversificación de productos, paísesde destino y
zonas de producción. Ello permite sostener un flujo de
ingresos continuo tomando en cuenta la estacionalidad
característica de los productos agrícolas en general. Por
ejemplo, solo en los últimos cuatro años, Camposol,
la principal empresa agroindustrial, con exportaciones
que superan los US$ 100 millones anuales, más que
duplicó tanto el número de variedades de los...