Agroindustria

4.5 Agroindustria

Concepto
El concepto agroindustrial implica el manejo, preservación y transformación de las materias primas provenientes de la agricultura, la ganadería, la silvicultura, la pesca y la acuacultura orientándolas para un uso y necesidades específicas del consumidor, o sea, el mercado demandante.
Este concepto señala la idea de integración entre la producción de materiasprimas y su nivel o grado de transformación.
La agroindustria constituye la superestructura industrial de la agricultura, ella extrae los servicios útiles, estabiliza los productos, los transforma, los adapta al régimen alimentario, los diversifica y ella libera estos productos al consumidor.
Abastece también de alimentos para animales de insumos para la agricultura y los productos diversos a laindustria del cuero, farmacéutica, textil, llantas.

Objetivos
1.- Relacionar las producciones estacionales con los procesos de transformación de acuerdo al destino especifico que le exija al mercado.
2.- Prolongar la vida útil de los productos, sea al estado fresco, semielaborado o elaborado.
3.- Asegurar un abastecimiento uniforme.
4.- Permitir una adecuada distribución en todas las zonas deun país.
5.- Generar nuevas técnicas, procesos y productos agroindustriales.
6.- Generar nuevas fuentes de empleo por su efecto multiplicador en otras actividades económicas.
7.- Facilitar e incrementar las exportaciones de productos del AGRO convirtiéndose en generador de divisas.
8.- Incentivar la investigación básica y aplicada tanto de materias primas como de productos terminados.Relación Agroindustria con fuentes productoras de materias primas
La producción de materias primas debe estar en función de las necesidades alimentarias de la población y de las demandas y preferencias de los consumidores, evitando daños ecológicos y aprovechando la tecnología para dar oportunidad de empleo al mayor número de personas.
La producción de materias primas debe estar íntimamente relacionadacon su uso o consumo final, exigiendo interdependencia entre el sector productor de las materias primas y el sector industrial.

Unidades Productivas de Materias Primas y de Servicios
Agrícolas.-
1.- Producción de cereales excepto maíz.
2.- Producción de hortalizas y especies.
3.- Producción de forrajes.
4.- Producción de frutales excepto uva.
5.- Producción de uva en viñedos.
6.-Producción de semillas, viveros y almácigos.
7.- Cultivo de fibras.
8.- Recolección de hortalizas.

Pecuarias
1.- Cría de bovinos.
2.- Cría de ovinos.
3.- Cría de porcinos.
4.- Cría de caprinos.
5.- Cría de caballares.
6.- Cría de mulares, asnales y otros.
7.- Cría de aves (avicultura).

Pesqueras
1.- Pesca o captura de peces de mar no criados.
2.- Pesca o captura de crustáceos, moluscosy mariscos no cultivados.
3.- Recolección de algas no cultivadas.
4.- Pesca en aguas interiores de peces no criados.
5.- Crianza y viveros de peces de consumo de mar y de interiores.
6.- Crianza y viveros de mariscos, crustáceos, moluscos y otros.
7.- Otros tipos de pesca o recolección de productos del mar o de aguas interiores criados o cultivados.

Forestales
1.- Viveros de árbolesforestales.
2.- Recolección de productos no cultivados diferentes a la madera.

Servicios a la actividad productiva de materias primas
1.- Preparación de suelos.
2.- Siembra incluida desde aviones.
3.- Destrucción de las plagas, pulverizaciones incluidas desde aviones.
4.- Administración del sistema de riego.
5.- Arriendo de equipos y maquinaria agrícola con choferes y operadores.
6.-Esquila y marca de animales.
7.- Otros servicios como talaje, poda, etc.
8.- Servicios forestales de plantación, repoblación, explotación de bosques, etc.

Unidades Agroindustriales
Se clasifican en alimentarias, forestales y otras.

Alimentarias
1.- Selección, clasificación, empacado, envase, almacenaje y frigoríficos de hortalizas, frutas, etcétera, excluyendo el enlatado o envasado...