Agroindustria

Plan de Estudios / Carrera de Ingeniería Agro Industrial
I Semestre
Matemática I
Química General
Fundamentos de los Procesos Biológicos
Inglés I
Informática I

V Semestre
Operaciones Unitarias
Técnicas de Automatización y control
Economía
Procesos Agroindustriales I
Ingeniería Post-Cosecha I

II Semestre
Matemática II
Física I
Química de Alimentos
Cultura de Paz y DerechosHumanos
Inglés II
Informática II (Autocad)
Introd. A la Ingeniería Agroindustrial II

VI Semestre
Administración de Empresas Agroindustriales
Ingeniería Post-Cosecha II
Procesos Agroindustriales II
Metodología de la Investigación Científica
Contabilidad General
Fundamentos y Organización del trabajo

III Semestre
Matemática III
Termodinámica
Balance de Materia y Energía
BioquímicaProducción Agrícola Pecuaria
Redacción Técnica
IV Semestre
Estadística
Mecánica de Fluidos
Operaciones Mecánicas
Historia de Centroamérica y Nicaragua
Producción Horto-Frutícula
Eléctrica y electrotecnia fundamental

VII Semestre
Procesos Agroindustriales III
Mercadeo de Productos Agroindustriales
Higiene y Seguridad Industrial
Ingeniería Económica
Tecnología y Medio ambiente
Controlde Calidad
VIII Semestre
Procesos Agroindustriales IV
Diseño de Plantas Agroindustriales
Administración de Operaciones
Optativa I: Agro negocio/Sistemas de Calidad HCCP
Humanismo, cultura y valores sociales
Seminario metodológico de investigación I
IX Semestre
Formulación y Evaluación de Proyectos
Desarrollo Empresarial
Optativa II: Comercio internacional / o
Manufactura en conservasesterilizadas/ o Acuicultura
Tecnología apropiada rural y transferencia tecnológica
Sociología y Ética
Seminario metodológico de investigación II
X Semestre
Seminario metodológico de investigación III
TRABAJO DE INVESTIGACION AGROINDUSTRIAL

Perfil de la Carrera
El Ingeniero Agroindustrial podrá ocupar cargos en la:
• Dirección de instituciones de desarrollo del sector agroindustrial enel ámbito oficial o
privado.
• Formulación y Evaluación de proyectos agroindustriales
• Creación, organización y/o administración de empresas agroindustriales
• Formación de su propia empresa agroindustrial.
• Asistencia técnica integral para empresas agro productivas en cadena.
• Planificación y control de producción
• Gestión de calidad
• Administración de empresas agroindustriales deproductos alimenticios y no
alimenticios: lácteos, frutas y hortalizas, cárnicos, alimentos balanceados, maderas,
alcoholes, fibras vegetales, cueros, etc.
• Gerencia de empresas proveedoras de insumos y equipos agroindustriales.
• Diseño y optimización de procesos de producción, transformación y mercadeo
• Formulación y ejecución de proyectos de investigación
• Investigación en mejora ydesarrollo de nuevas agroindustrias.
• Transferencia y adaptación de tecnologías apropiadas
• Consultoría en la formación, ejecución y evaluación de proyectos agroindustriales.
• Capacitación en procesos agroindustriales en instituciones públicas y privadas.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
SEDE REGIONAL ESTELI
INGENIERIA AGRO INDUSTRIAL
Cargos y Funciones / Campos de Trabajo

CargoJefe de laboratorio en
plantas agroindustriales

Supervisor de procesos
agroindustriales.

ÁREA: PROCESOS QUÍMICOS
Funciones
Objetivos
Planifica, organiza, dirige, controla las
Aplicar conocimientos de química, bioquímica.
actividades desarrolladas dentro del
laboratorio.
Hacer uso práctico de los equipos requeridos en el
laboratorio.

Supervisa, controla, evalúa los procesosquímicos de producción y/o elaboración
de productos alimenticios y no
alimenticios.

Utilizar herramientas de control de calidad,
operaciones unitarias, procesos bioquímicos.

Cargo
Coordinador de proyectos
agroindustriales.

ÁREA: ADMINISTRACIÓN Y MERCADOTECNIA
Funciones
Objetivos
Desarrolla nuevas ideas de proyectos.
Aplicar técnicas de ingeniería como formulación y
evaluación de...