agroindustria

Posicionamiento y aprovechamiento del arazá en el mercado colombiano

La comercialización, procesamiento y distribución del arazá en el departamento del Meta y en Colombia no ha tenido gran augedebido a diferentes problemáticas de posicionamiento de esta fruta en el mercado nacional, por ello se busca dar a conocer sus grandes propiedades y promocionarla de manera que se logre unaprovechamiento óptimo de la misma, evitando perdidas y promoviendo su cultivo y consumo. Cuales estrategias pueden implementarse para permitir el mejoramiento del sistema productivo y comercial frutícolaposicionando el fruto de arazá en el mercado demandante regional, nacional y en un futuro internacional?
El arazá es una fruta exótica de origen amazónico, de forma esférica o cóncava y de sabor cítricoagridulce y aromático, (Ariza, 2000; Ferreira y Gentil, 1999). Su consumo se ha visto incrementado en bajas tasas en algunas regiones de Colombia, dicha fruta posee grandes virtudes en cuanto a sucomposición nutricional y como fuente de elaboración de gran variedad de subproductos, lamentablemente su demanda no representa porcentajes notorios dentro del consumo nacional hortofrutícola debido a quela mayoría de la población no tiene conocimiento sobre su existencia y propiedades lo que conlleva a un problema de comercialización para los productores.
Gracias a que el cultivo de arazá resistesuelos oxisoles arcillosos de baja fertilidad, o suelos ácidos1 y humedades relativas altas, se ha ido distribuyendo en otros sectores a parte de la región amazónica, tales como el departamento delMeta. Esto crea una ventaja y toda una lluvia de oportunidades para difundir el consumo de esta fruta.
A pesar de que el arazá no se encuentra entre los listados principales de frutas de cosumo diariopreferida por los metenses y colombianos2, es un fruto que ofrece grandes ventajas productivas gracias a su ciclo continuo de producción hasta que la planta alcanza aproximadamente los 5 años.
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