agroindustria

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACION




INFORME
AGROINDUSTRIA Y EL PROGRAMA SIERRA EXPORTADORA
INTEGRANTES
Medina Flores Gabriel Mauricio
Huamán Silva José Ismael
Huamán Silva Jean Jorly
Gonzales Periche Jonathan
Laínez Ordinola Brigitte
Millones Ñiquen Arabel

ASESOR
Perrigo Rimarachin Laura

CHICLAYO – PERÚ
2014AGROINDUSTRIA Y EL PROGRAMA SIERRA EXPORTADORA










AGROINDUSTRIA
DEFINICION: es la actividad económica que comprende la producción, industrialización y comercialización de productos agrarios pecuarios, forestales y biológicos. Esta rama de industrias se divide en dos categorías, alimentaria y no alimentaria, la primera se encarga de la transformación de los productos dela agricultura, ganadería, riqueza forestal ypesca, en productos de elaboración para el consumo alimenticio, en esta transformación se incluye los procesos de selección de calidad, clasificación (por tamaño), embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar que no haya transformación en si y también las transformaciones posteriores de los productos y subproductos obtenidos de laprimera transformación de la materia prima agrícola. 

COMPONENTES:
a. El Beneficiado. El beneficiado varía de acuerdo a las variedades ya sean éstas dulces o amargas. El sabor amargo que tiene el grano se debe a la saponina, la misma que en las variedades amargas es mayor que en las otras. En cada caso la saponina tiene que ser extraída para que el grano sea comerciable. Los consumidores de lasciudades de Puno son exigentes y piden que no tenga sabor amargo.
b. La Industrialización. A pesar de que el beneficiado genera un valor agregado apreciable, el proceso de la industrialización permite incrementar, en alguna medida, las ganancias. 
c. Productos. En la actualidad existen los programas de asistencia social de desayunos escolares, que suministran galletas enriquecidas conteniendoestas un porcentaje de harina de quinua, sin embargo, no existe un control de calidad eficiente sobre este insumo por parte de las empresas galleteras ni por parte del Estado.
d. Actores. Los protagonistas en el rubro de la quinua en Puno no siempre realizan las mismas actividades
e. Valor agregado del eslabón. La agroindustria tiene un buen potencial para generar valor agregado, y lo que es másimportante con muy pocos riesgos. Todo depende de la eficiencia con la cual se ejecutan los trabajos respectivos.
EL PROGRAMA SIERRA EXPORTADORA
¿QUE ES EL PROGRAMA SIERRA EXPORTADORA?
Es un programa, el cual organiza y coordina los recursos y esfuerzos que el sector público ejecuta en el ámbito rural de la sierra priorizando:
La agricultura
Agroindustria
Ganadería
Acuicultura
ArtesaníaTextilería
Joyería
Reforestación
Agroforestación
Turismo


¿COMO FUNCIONA SIERRA EXPORTADORA?
Diseña, articula y ejecuta las políticas públicas que permiten la incorporación de la zona rural andina a la actividad económica, preferente exportadora, ejecutando todas las acciones con:
Los sectores competentes
Gobiernos regionales
Gobiernos locales
¿CUALES SON LOS RECURSOS ECONOMICOS DESIERRA EXPORTADORA?
Lo que consigne la ley anual del presupuesto
Lo que obtenga de la cooperación nacional e internacional
Donaciones, legado y otras contribuciones nacionales y extranjeras
Otras dispuestas por la norma expresa









COMPONENTES DE SIERRA EXPORTADORA

1. DESARROLLO Y CONSOLIDACION DE MERCADOS NACIONALES – INTERNACIONALES
PROGRAMAS:
Inteligencia de mercadosBolsa de productos sierra exportadora
Articulando mercados
Centro de negocios sierra exportadora
Promoción de mercados
Facilitación comercial
2. DESARROLLO E IMPLEMENTACION DE MECANISMOS DE ARTICULACION PRODUCTIVA
Implementación de los proyectos sierra exportadora, que son la unidad de negocio de cada intervención con productores y articuladores en los departamentos de la sierra del Perù....