AGROINDUSTRIA
Páginas: 71 (17577 palabras)
Publicado: 18 de agosto de 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE
AMAZONAS
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
“PLAN ESTRATÉGICO DE LA PLANTA PILOTO AGROINDUSTRIAL”
2014 – 2019
ELABORADO POR:
ING. MS. EFRAÍN MANUELITO CASTRO ALAYO
COLABORADORES:
ING. SEGUNDO VÍCTOR OLIVARES MUÑOZ
BACH. RICHARD SILVA TAUMA
BACH. KELLER INGA MALLAPBACH. FRANCISCO PELÁEZ MUÑOZ
TEC. EVER JAMINTON GARCÍA TUESTA
CHACHAPOYAS – PERÚ
2014
PLAN ESTRATÉGICO DE LA PLANTA PILOTO AGROINDUSTRIAL
2014 - 2019
INDICE
I.
INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 6
II.
METODOLOGÍA..................................................................................................... 9
2.1.
2.2.
Método para formular la estrategia ................................................................. 9
2.3.
Directrices para una administración estratégica eficaz................................. 11
2.4.
Modelo integral del proceso de administración estratégica.......................... 11
2.5.
Fases del proceso de administración estratégica.......................................... 12
2.6.
III.
Recolección de Información ........................................................................... 9
Herramientas utilizadas en el proceso de administración estratégica........... 13
PLAN ESTRATÉGICO ...................................................................................... 14
3.1.
Fase filosófica............................................................................................... 14
3.1.1.
Declaración de la visión y misión ............................................................. 14
3.1.2.
Principios y valores ................................................................................... 14
3.1.3.
Estructura organizacional......................................................................... 15
3.1.4.
Mapa de procesos...................................................................................... 16
3.2.
3.2.1.
Fase analítica ................................................................................................ 18
Evaluación externa .................................................................................... 183.2.1.1.
Fuerzas externas clave ....................................................................... 18
3.2.1.2.
Proceso para ejecutar una auditoría externa ...................................... 19
3.2.1.3.
Análisis competitivo. Modelo de las cinco fuerzas de Porter. .......... 23
3.2.1.4.
Matriz de evaluación de factores externos (EFE) ..............................31
3.2.1.5.
Matriz de perfil competitivo (MPC) .................................................. 32
3.2.2.
Evaluación interna .................................................................................... 35
3.2.2.1.
3.3.
Matriz de evaluación de factores internos (EFI) ............................... 35
Fase programática......................................................................................... 37
3.3.1.
Establecimiento de los objetivos a largo plazo ......................................... 37
3.3.1.
Mapa de objetivos ..................................................................................... 37
Castro, E. y Col. | FICA – UNTRM
i
PLAN ESTRATÉGICO DE LA PLANTA PILOTO AGROINDUSTRIAL
3.4.
2014 - 2019
Faseoperativa ............................................................................................... 38
3.4.1.
Análisis de las estrategias genéricas de Porter .......................................... 38
3.4.2.
Generación de la estrategia para la PPA ................................................... 40
3.4.2.1.
3.4.3.
Modelo integral para la formulación de estrategias...
AMAZONAS
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
“PLAN ESTRATÉGICO DE LA PLANTA PILOTO AGROINDUSTRIAL”
2014 – 2019
ELABORADO POR:
ING. MS. EFRAÍN MANUELITO CASTRO ALAYO
COLABORADORES:
ING. SEGUNDO VÍCTOR OLIVARES MUÑOZ
BACH. RICHARD SILVA TAUMA
BACH. KELLER INGA MALLAPBACH. FRANCISCO PELÁEZ MUÑOZ
TEC. EVER JAMINTON GARCÍA TUESTA
CHACHAPOYAS – PERÚ
2014
PLAN ESTRATÉGICO DE LA PLANTA PILOTO AGROINDUSTRIAL
2014 - 2019
INDICE
I.
INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 6
II.
METODOLOGÍA..................................................................................................... 9
2.1.
2.2.
Método para formular la estrategia ................................................................. 9
2.3.
Directrices para una administración estratégica eficaz................................. 11
2.4.
Modelo integral del proceso de administración estratégica.......................... 11
2.5.
Fases del proceso de administración estratégica.......................................... 12
2.6.
III.
Recolección de Información ........................................................................... 9
Herramientas utilizadas en el proceso de administración estratégica........... 13
PLAN ESTRATÉGICO ...................................................................................... 14
3.1.
Fase filosófica............................................................................................... 14
3.1.1.
Declaración de la visión y misión ............................................................. 14
3.1.2.
Principios y valores ................................................................................... 14
3.1.3.
Estructura organizacional......................................................................... 15
3.1.4.
Mapa de procesos...................................................................................... 16
3.2.
3.2.1.
Fase analítica ................................................................................................ 18
Evaluación externa .................................................................................... 183.2.1.1.
Fuerzas externas clave ....................................................................... 18
3.2.1.2.
Proceso para ejecutar una auditoría externa ...................................... 19
3.2.1.3.
Análisis competitivo. Modelo de las cinco fuerzas de Porter. .......... 23
3.2.1.4.
Matriz de evaluación de factores externos (EFE) ..............................31
3.2.1.5.
Matriz de perfil competitivo (MPC) .................................................. 32
3.2.2.
Evaluación interna .................................................................................... 35
3.2.2.1.
3.3.
Matriz de evaluación de factores internos (EFI) ............................... 35
Fase programática......................................................................................... 37
3.3.1.
Establecimiento de los objetivos a largo plazo ......................................... 37
3.3.1.
Mapa de objetivos ..................................................................................... 37
Castro, E. y Col. | FICA – UNTRM
i
PLAN ESTRATÉGICO DE LA PLANTA PILOTO AGROINDUSTRIAL
3.4.
2014 - 2019
Faseoperativa ............................................................................................... 38
3.4.1.
Análisis de las estrategias genéricas de Porter .......................................... 38
3.4.2.
Generación de la estrategia para la PPA ................................................... 40
3.4.2.1.
3.4.3.
Modelo integral para la formulación de estrategias...
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