Agroindustria

AGROINDUSTRIA
La agricultura y la industria han sido consideradas tradicionalmente como dos sectores
separados tanto por sus características como por su función en el crecimiento económico.
Unadefinición común y tradicional de la agroindustria se refiere a la subserie de
actividades de manufacturación mediante las cuales se elaboran materias primas y
productos intermedios derivados delsector agrícola. La agroindustria significa así la
transformación de productos procedentes de la agricultura, la actividad forestal y la pesca.
En contraposición a las industrias alimentarias, las noalimentarias tienen una amplia
variedad de usos finales. Casi todos los productos agrícolas no alimentarios requieren un
alto grado de elaboración. Pueden incluir, de forma mucho más característicaque las
industrias alimentarias, una serie definida de operaciones que, a través de los distintos
productos intermedios, llevan al producto final. Debido al valor añadido de cada una de
estas etapassucesivas de elaboración, la proporción del costo de la materia prima original
en el costo total disminuye progresivamente. Otra característica de las industrias no
alimentarias es que muchas deellas utilizan cada vez más productos sintéticos u otros
sucedáneos artificiales (especialmente fibras) juntamente con las materias primas naturales.
Entre los países industrializados, la CE realizó unavance considerable en lo que respecta a
productos alimenticios, bebidas, tabaco y cuero, al que, no obstante, correspondió un
descenso relativo en la mayoría de las demás ramas agroindustriales.América del Norte
fortaleció su dominio del mercado de productos madereros y papel, e incrementó también
notablemente su parte en las industrias del caucho y tejidos. En cambio, se registrarondescensos relativamente pronunciados en Europa oriental y la CEI, donde los problemas de
la transición económica repercutieron sensiblemente, entre otras cosas, en la actividad
agroindustrial....