AGROINDUSTRIA

AGROINDUSTRIA

Desde hace casi una década, estudios en política alimentaria han puesto en evidencia que existe un estrecho vínculo entre el sector agrícola y el dinamismo económico. De acuerdocon análisis comparativos realizados, el agro contribuye de manera significativa al crecimiento de los países en desarrollo, en particular a aquellos con bajos niveles de ingreso, en los cuales aportatres cuartas partes del empleo, casi la mitad del ingreso y más del cincuenta por ciento de las exportaciones. Se concluye que a través de su efecto multiplicador en la producción, el consumo y elempleo, el desarrollo agrícola es un dinamizador del crecimiento de los demás sectores de la economía. Lo anterior pone en evidencia la necesidad de incidir  en la profesionalización de los actores quetienen que ver con el desarrollo rural y el mejoramiento de su calidad de vida. La importancia del sector y las necesidades y proyecciones mencionadas son grandes oportunidades y potencialidades quepermiten abrir perspectivas y justifican acciones educativas  como la de formación de tecnólogos agropecuarios y profesionales en Producción Agroindustrial.
El desarrollo de la actividadagroindustrial se inicia con los productos del sector agrícola, quedespués de ser cosechados requieren servicios de transporte, almacenaje, logística, servicios industriales, mercadeo y el proceso final queincluye la preparación de alimentos y consumo.
El términoagroindustria, conocido también como proceso agro industrial, incluye como uno de sus renglones más importantes a la industria alimentaria excepto alas industrias que producen equipo industrial oagrícola y maquinaria o insumos químicos para la agricultura
La agroindustria es un componente clave en todoproyecto de desarrollo integral, ya queposee características a partir de su condición de demandante de insumos agrícolas, entre las cuales se encuentran: La capacidad de reducir las pérdidaspost-cosecha y aumentar la conservación de los...