Agroindustrializacion de papa

FORMATO DEL DOCUMENTO DE SINTESIS
El documento de síntesis deberá contener cuatro secciones con un máximo de 4 páginas (cada
sección se responderá en un máximo de 1 página y el tamaño de la letra no podrá ser inferior a Arial
10). Todos los resúmenes que no cumplan estos requisitos básicos serán rechazados y no se
evaluarán.
1. Resumen de la acción
Sírvase facilitar la siguienteinformación:
1.1

Breve descripción de la acción propuesta:

La acción propuesta consiste en el montaje de una planta para la transformación de papa ubicada en
Municipio de Puerres Nariño para ser operada por población madres cabezas de familia, algunas de
ellas en condición de desplazamiento, en la actualidad se encuentran ubicadas en la zona rural, las
actividades fundamentales de esta parte de lapropuesta son el lavado, la clasificación, la
transformación, el empaque y la comercialización de la papa producida. Se contará con la asistencia
técnica de la Secretaria de Agricultura municipal en el componente técnico, con la transferencia de
tecnología pertinente, en la parte agrícola y el apoyo de la Universidad de Nariño y el SENA.
El proceso productivo de la papa debe continuar conprocesos de transformación que garanticen la
utilización de mano de obra, agregando valor y calidad adicional para los consumidores, lo anterior se
logrará mediante la implementación de una planta de procesamiento para la producción de papa
chips y papa pre cosida congelada.
La comercialización y distribución de los elementos producidos se realizará con el apoyo de aliados
estratégicos en laciudad de Pasto y la Ciudad de Cali, como la cadena de almacenes ALKOSTO, de
tal manera que se garantice la venta de la papa procesada.
El proyecto incluye además un componente de fortalecimiento organizacional del grupo de
beneficiarios se buscará su consolidación como una organización legalmente constituida y adelantará
un proceso sicosocial, orientado a la construcción de redes sociales sólidas,empoderamiento y
superación personal; además de capacitación en componentes específicos del proceso productivo y
de niveles organizativos de la operación del proyecto como comercialización, mercadeo, contabilidad,
costos, manejo de personal, establecimiento de precios, atención al cliente.
Para que un proyecto sea sostenible debe integrar tanto la generación de ingresos como el desarrollosocial, para que de esta manera los actores no solamente estén involucrados sino también
comprometidos con el normal funcionamiento de la empresa y así estar consientes de las altas y
bajas de la operación.

2. Pertinencia
Sírvase responder a las siguientes cuestiones:
2.1
¿Responde la propuesta a las necesidades y limitaciones del país o países o de la región
destinatarios? Si, un problemasustancial en los pequeños sistemas productivos agrícolas de
Colombia y Nariño es el bajo nivel tecnológico, el bajo nivel de organización de los productores y los
escasos niveles de transformación de la producción. El proyecto pretende generar una opción
sostenible de empleo agroindustrial, asegurando a los productores de papa del municipio un precio
constante y generación de ingresos parala población vulnerable como el grupo de madres cabeza de
familia del municipio de Puerres.
2.2

¿Cuáles son los problemas y necesidades que deberá resolver o satisfacer?

Se aportara a la solución de los bajos niveles de organización comunitaria en sentido empresarial, al
conocimiento de técnicas y tecnologías pertinentes de producción agrícola y su posterior
transformación para volvercompetitivos los productos en el mercado regional y nacional, se aportará
al problema de desempleo y bajos ingresos a una importante franja de la población desplazada y
madres cabeza de familia del municipio de Puerres
2.3

¿Quiénes son las partes implicadas? (beneficiarios finales, grupos destinatarios)

Madres cabeza de familia y pequeños cultivadores de papa de la zona rural en el...