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Tipode Analisis Fisicos De Alimentos
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Enviado poralias14041995, mayo 2012 | 7 Páginas (1660 Palabras) | 3 Visitas

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DIRECCION GENERAL DEEDUCACION EN CIENCIAS Y TECNOLOGIA DEL MAR |
PLANTEL:CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLOGICOS DEL MAR No. 02 CAMPECHE |
NOMBRE DE LA PRACTICA:ANALISIS FISICOS |
OBJETIVOS:APENDER A USAR TIPOS ANALISISFACILES PARA DICHOS PARAMETROS.APRENDER PARA QUE TIPOS DE ANALISIS SE USAN Y A CUAL EN CUAL APLICAR. |
ALUMNO:ELIAS OTONI EL AYIL MASS |
MAESTRA:MARTHA ESCALANTE SANDOVAL |
ASIGNATURA:ALIMENTOS II |CARRERA: ALIMENTOS |
GRUPO:A | DURACION:4 HORAS |
LUGAR DE REALIZACION:LABORATORIO DE QUIMICA |

PRATICA NO. 1 3
INTRODUCCION: 3
OBJETIVOS: 3
METODOLOGIA: 4
CUESTIONARIO: 5
PRACTICA NO. 2 6INTRODUCCION: 6
OBJETIVO: 6
METODOLOGIA: 7
CUESTIONARIO: 8
BIBLIOGRAFIA: 8
PRACTICA NO. 3 9
INTRODUCCION: 9
OBJETIVO: 9
METODOLOGIA: 10
PRACTICA NO. 4 11
INTRODUCCION: 11
OBJETIVO: 11METODOLOGIA: 12
CUESTIONARIO 13
BIBLIOGRAFIA: 14
CONCLUCION: 15

PRATICA NO. 1
TEMPERATURA

INTRODUCCION:
La temperatura es importante en cualquier producto o prima debido a que por muchas cosas latemperatura es unos de los que mas efectivos son al deteriorar los productos debido a eso se usan mucho en los análisis y como son parámetro que se ven a simple vista se le conoces como análisisfísicos no es como los parámetros químicos que tenemos que conocer mas por ejemplo su pH para saber la cantidad de acidez tiene; al cambio la temperatura solamente cambia su consistencia y su temperaturadebido eso la temperatura es utilizado mucho para el chocolate debido a que es necesario ser derretido y poder usarlo para hacer de tal forma que llame la atención debido que muchas empresas lo...