Agroindustrias

El yogurt es un producto lácteo fermentado, levemente ácido, de cultivo semisólido quees producido por homogeneización y pasteurización. El yogurt, es un producto efectivopara restaurar ymantener el funcionamiento normal de nuestro equilibrio intestinal, ricoen vitaminas B. Este producto tiene una gran variedad de sabores, y es barato. El yogurtse ha popularizado en muchos países alrededor del mundo. Mucha gente con problemasdigestivos consume yogurt para ayudar al tratamiento de este desorden. Otros loconsumen para mantener o conservar su salud ya que proporciona nutrientes.Además, elyogurt es producido a bajo costo lo que es un beneficio para los consumidores yproductores. Por supuesto, los muchos beneficios del yogurt son, de poca importanciapara muchos consumidores, ya queellos lo consumen por su agradable sabor.
El yogurt tuvo sus orígenes en Turquía. Los procedimientos usados para la producción en masafueron desarrollados en naciones occidentales. La importanciade la planta descrita en esteestudio no sólo es el bajo costo para instalarla, sino también para operarla. Ambas en conjuntocon el crecimiento de la popularidad internacional del yogurt, hace deeste estudio unainversión razonable para cualquier emprendedor que desee establecer una producción capazde generar un rápido retorno de la inversión, así como también un flujo estable de gananciasparalos años siguientes.La elaboración de productos lácteos fermentados representa la segunda industria másimportante de fermentación después de la producción de bebidas alcohólicas.El yogurt es laleche fermentada de mayor consumo, el cual es preparado por la accióncombinada del Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Es un producto dealto valor nutritivo debido a la fácildigestibilidad si se le compara con la leche fresca ofluida.El principal problema que enfrenta la industria del yogurt es la producción ymantenimiento de un producto con óptimas características físicas,...