Agronegocios

Este macromineral es un importante componente de tres aminoácidos que se ocupan de formar proteínas así como de la tiamina reconocida comoVitamina B1.
Dado que el azufre se encuentra presente en laqueratina, que es una sustancia proteica de la piel, uñas y pelo, participa en la síntesis del colágeno (elemento que mantiene unidas a las células). También interviene en el metabolismo delos lípidos y de los hidratos de carbono.
El azufre absorbido por el sistema digestivo siendo separado de los aminoácidos que lo contienen, para luego ser transportado al torrente sanguíneo y a las células delcuerpo y pelo.
Sus fuentes naturales son el queso, huevos, legumbres, carne, frutas secas, ajo y cebolla.
La dosis diaria recomendada no está estipulada, por tanto una dieta regulada es el únicoseguro de su correcta dosis. Si bien la incorporación excesiva del azufre contenido en los alimentos no es considerada tóxica, si es peligrosa la ingestión de azufre inorgánico a través de productos norecomendados por profesionales de la medicina. 
Su exceso es eliminado por el organismo a través de la orina.
La carencia de azufre en el organismo se ve reflejada en un retardo en el crecimientodebido a su relación con la síntesis de las proteínas.
Funciones:
Es componente de algunos aminoacidos como metionina, cistina y cisteina, del 0,6 al 0,8 % de aminoacidos azufrados estan en lasproteínas y la proporción de azufre en el organismo es el 0,15 % del peso corporal. Es importante en el metabolismo de proteínas lípidos, carbohidratos, energético y tejido conectivo, importante en el procesode coagulación. Interviene en el balance ácido-base.
Absorción:
Cuando proviene de fuentes inorgánicas la absorción es deficiente, si proviene de fuentes orgánicas es eficiente, para el caso demonogastricos, se absorven por transporte activo en el duodeno.
Requerimientos:
No se conoce una cantidad exacta de azufre que deben contener las raciones para el ganado bovino, pero se a calculado...