Agronomia

de recursos r.atoJrales

C'RENcORFO Centro de mfotmación

Manual del cultivo del
Contenido:
• Aspectos relelJan,l:!S del cu!tr.1l

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Centro de información de recursos naturales

Manual del cultivo del
(Asparragus offlcinaJis)

ESPARRAGO

Contenido:
• Aspectos relevantesdel cultivo • El cultivo • Análisis económico • El mercado

Publicación CIREN NO 67 Diciembre '87

CEf'ITRO DE INFORMACIQN DE RECURSOS NATURALES Avda, Manuel Monn N" 1164 . fono; 2236641 - SatlllllgD
Insctipclón N" 68.821 - Sa"uago-Chile. 1988

~~~índice
INTRODUCCION PRIMERA PARTE Aspectos relevantes del cultivo SEGUNDA PARTE El cultivo 1. 2. 3. 4.

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11 12 12 13 14 1616 16

Situación Actual .. " Caracterlslicas Generales Variedades Requerimientos Climáticos 4.1. Comentarios sobre el Clima 5. Requerimientos de Suelo 6. Manejo del Cultivo r) 6.1. Establecimiento de la Esparraguera 6.1.1. Labores culturales previas a la plantación 6.1.2. Sistema de Establecimiento de Esparragueras a) Siembra Directa b) Plántulas e) Plantación de Coronas 6.2. Labores en laEsparraguera Establecida a) Abastecimiento de Agua de Riego b) Control de Malezas e) Plagas y Enfermedades d) Fertilización 6.3. Cosecha 7. Rendimientos TERCERA PARTE Análisis Económico CUARTA PARTE El mercado REFERENCIAS

o •••••••••••••••••••••••••••••• ".. •••••• ••••• •••

17
18 ,8 18

18 20 20 20 21 23 23 25
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.................................... 47

• En relaCIónala producción da coronas salla fnillaauun allCl~O Que contiene los asp&Cfos más t&lflvantfls de estfl actividad.

~~~~~introducción
SRES. INVERSIONISTAS YPRODUCTORES DEL SECTOR AGRICOLA
SRES. CLIENTES DEL CIREN

Con mucho agrado nos dirigimos nu~vamRnte a Uds., es/a. vez para poner 8 su disposición el ~Manual del Cultivo del Espárrago", La Confección de este Manual es consecuencia directade los importantes logros que exhibe hoy la agricultura en materia de diversificaCIón de su producción y de las exportaciones. Entre los rubros que más se destacan está el esparrago, cultivo cuyo desarrollo en los ultimos cinco años ha sido espectacular. El dinamismo y audacia que han mostrado los agricultores y eKpOr1adores chilenos, augura un crecimiento aún mayor en los próximos años. Sobreestas materias hoy existe en Chile una rica experiencia. acumulada en breve liempo y que conviene compartir. Es asf como GIREN, consciente de su responsabilidad de brindar apoyo informativo a los diferentes agentes del desarrollo vinculados a los recursos natura/es, ha tomado el desafio de recoger dicha experiencia para elabor8rla y ponerla a disposición de sus usuarios. Esta tarea se ha emprendido alESTILO GIREN, es decir, entregando sólo información re/evanle, práctica, verificada y actualizada en un lenguaje simple, claro y directo. Deseamos agradecer a los señores productores, exportadores, profesionales e investigadores, que entre /a Vy X Región nos aportaron valiosos antecedentes de su experiencia, para /a elaboración de este Manual. Esta publicación forma parte de un proyecto queabarca otros rubros productivos y que ha Sido financiado por la Gorporación de Fomento de la Producción. En la ejecución del Manual participaron numerosos profesionales de GIREN. La preparación misma estuvo a cargo de nuestro Ingeniero Agrónomo Sr. Marco Velásquez, Magister en Economia Agraria. Además, en su revisión y redacción final participó el Ingeniero Agrónomo Dr. Aage Krarup, profesor de /aUniversidad Austral de Ghile, experto de alto nivel en Horticultura. Todos estos esfuerzos nos han permitido dirigirles este Manual y su anexo, los que, estamos seguros, serán una importante ayuda en sus decisiones productivas y de planificación.

JORGE DE LA FUENTE S. INGENIERO CIVIL GERENTE GENERAL DE CIREN

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parte

aspectos relevantes del cultivo

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Los aspectos que se han...