Agronomia

ESTRUCTURA SECUNDARIA :
LÁMINA PLEGADA β
Se forma cuando se alinean de lado
dos o más segmentos de cadenas de
polipéptidos. Cada segmento
individual se denomina cadena β. En
lugar de estarenrollada, cada
cadena β está totalmente extendida.

Las láminas plegadas β están
estabilizadas por enlaces de
hidrógeno
( también llamados
puentes de hidrógeno ) entre los
hidrógenos de losgrupos amino
( -NH2 ) y el oxígeno unido con doble
enlace de los grupos carboxilo ( COOH ) de las cadenas de
polipéptidos adyacentes

ESTRUCTURA SECUNDARIA :
HÉLICE α
Es una estructura semejantea un
cilindro, en la cual la cadena de
polipétidos
principal
está
estrechamente enrollada, formando
la parte interior del cilindro y las
cadenas laterales ( grupos R ) se
extienden haciafuera en una
disposición helicoidal.

La hélice α se mantiene estabilizada
en su forma por enlaces de
hidrógeno iguales a los de la
estructura lámina plegada β

En ocasiones se observan láminasβ
paralelas y antiparalelas mezcladas.
Estos patrones se denominan
estructuras supersecundarias . Estas
son :
unidad βαβ : dos láminas plegadas β
paralelas mediante un segmento de
hélice α.meandro β : están conectadas dos
láminas β antiparalelas mediante
aminoácidos polares y glicinas

unidad αα : dos hélices α sucesivas
separadas por un lazo.
barril
β
:
cuando
variasconfiguraciones de lámina β se
repliegan sobre sí mismas.
llave griega : cuando una lámina β
antiparalela se dobla sobre sí
misma en una figura que se
asemeja a un diseño de alfarería
griega.ESTRUCTURA TERCIARIA DE LAS PROTEÍNAS

Se debe al plegamiento de un
polipéptido ( que puede tener
algunas regiones de hélice α y de
estructuraβ ) para formar una
estructura tridimensional empacadaen forma compacta.

La estructura terciaria tiene las
siguientes características :
1. Muchos polipéptidos se pliegan de
forma que los residuos de
aminoácido distantes en la estructura...