Agronomia
Páginas: 17 (4161 palabras)
Publicado: 13 de octubre de 2011
EL MAIZ
ANTECEDENTES
[pic]
El maíz (Zea Mays L.) es una gramínea autóctona de gran importancia social y económica. La planta tiene múltiple usos para el hombre, se lo utiliza en la alimentación humana y animal. En el Ecuador se constituye en un cultivo tradicional especialmente en la Sierra, ya que es un grano básico en la dieta alimenticia de la población rural como fuente energética, decarbohidratos, proteínas y aceite:
1. El Grano
• Alimentación humana: (Tortillas, bollos, arepas, etc.)
• Alimentación del Ganado, Cerdos y Aves.
• En la Agroindustria: Como materia prima para la fabricación de harina, maicena, aceites, alcoholes, balanceados, entre otros.
2. La Planta
• En la alimentación animal como: forraje verde, ensilado, forraje hosco(seco.)
• Al suelo como materia orgánica.
3. Mazorca
• Elote – alimentación humano (té diurético)
• Olote (combustible)
Los problemas del cultivo de maíz en el Ecuador, pasan por un bajo rendimiento que se obtienen por unidad de superficie, debido a varios factores:
• Utilización de variedades locales o semillas de mala calidad.
• Mala preparación de los sueloso suelos con cero labranza.
• Mal manejo de cultivos.
• Factores ambientales.
Alcanzando rendimientos promedio 40 a 50 qq/Ha. Para maíz amarillo (duro) en la costa, mientras que en la sierra se han obtenido rendimientos promedio de 18 qq/Ha para maíz suave (blanco) y 20 a 30 qq/ha para maíz amarillo.
HISTORIA DEL CULTIVO
La palabra “maíz” proviene de una lengua del Caribeque los españoles tomaran como vocablo un dialecto de la isla de Haití, cuyos aborígenes le llamaron “mahíz” maíz o milpa; sus granos o frutos significaban moneda, como alimento (pan y vino) para grandes y dispersos conglomerados humanos.
El maíz conjuntamente con el trigo y el arroz, constituye uno de los recursos naturales renovables más importantes en la historia de la humanidad.
Losespañoles al principio de la conquista lo llamaron “Pamizo”. Se estima que el maíz se lo viene cultivando desde el inicio de la agricultura. Hace unos 10.000 años, en la época precolombina en América.
ORIGEN Y DISPERSIÓN DEL MAÍZ
El origen geográfico del cultivo sigue siendo un problema aún no resuelto por los botánicos. Sin embargo existen dos hipótesis sobre el lugar origen, algunos estudiosconsideran que el maíz es nativo e Asia, otros sostienen que es un originario de América. Esto último es lo más aceptado, ya que existen suficientes vestigios que avalan al Nuevo Mundo como su centro de origen. Se señala también a México como su centro primario de origen, domesticación y dispersión del maíz que ocurrió hace más de 6 mil años y que las migraciones del hombre lo llevaran a Sudamérica,Europa, África, Asia y Oceanía. Actualmente se lo cultiva alrededor de 140 países en el mundo.
BOTÁNICA DE LA PLANTA
El maíz es una planta de fecundación cruzada o alógamo: se clasifica botánicamente como sigue:
Pertenece al grupo de las fanerógamas
División: Spermatophita (planta-una sola hoja cotiledonal)
Subdivisión: Angiosperma (plantas con óvulos encerrados en el ovario).Clase: Monocotiledónea
Orden: Glumiflorae
Familia: Gramineaceae
Género: Zea
Especie: Mayz
RECURSOS FILOGENÉTICOS
Los indígenas domesticaron e iniciaron la selección del maíz, contribuyendo en la formación de razas y variedades; los agricultores has han conservado por siglos y los científicos y botánicos las han estudiado y clasificado para su conservación, mantenimiento ymejoramiento.
RAZAS
Son poblaciones de individuos de una misma especie con genotipos similares; que manifiestan ciertos rasgos diferenciales, heredables y que permiten separarlas de otras poblaciones. La formación de razas diferentes se originan por distintos medios de aislamientos que restringen la reproducción a un cierto número de individuos. Estas barreas generalmente son ecológicas, una raza...
ANTECEDENTES
[pic]
El maíz (Zea Mays L.) es una gramínea autóctona de gran importancia social y económica. La planta tiene múltiple usos para el hombre, se lo utiliza en la alimentación humana y animal. En el Ecuador se constituye en un cultivo tradicional especialmente en la Sierra, ya que es un grano básico en la dieta alimenticia de la población rural como fuente energética, decarbohidratos, proteínas y aceite:
1. El Grano
• Alimentación humana: (Tortillas, bollos, arepas, etc.)
• Alimentación del Ganado, Cerdos y Aves.
• En la Agroindustria: Como materia prima para la fabricación de harina, maicena, aceites, alcoholes, balanceados, entre otros.
2. La Planta
• En la alimentación animal como: forraje verde, ensilado, forraje hosco(seco.)
• Al suelo como materia orgánica.
3. Mazorca
• Elote – alimentación humano (té diurético)
• Olote (combustible)
Los problemas del cultivo de maíz en el Ecuador, pasan por un bajo rendimiento que se obtienen por unidad de superficie, debido a varios factores:
• Utilización de variedades locales o semillas de mala calidad.
• Mala preparación de los sueloso suelos con cero labranza.
• Mal manejo de cultivos.
• Factores ambientales.
Alcanzando rendimientos promedio 40 a 50 qq/Ha. Para maíz amarillo (duro) en la costa, mientras que en la sierra se han obtenido rendimientos promedio de 18 qq/Ha para maíz suave (blanco) y 20 a 30 qq/ha para maíz amarillo.
HISTORIA DEL CULTIVO
La palabra “maíz” proviene de una lengua del Caribeque los españoles tomaran como vocablo un dialecto de la isla de Haití, cuyos aborígenes le llamaron “mahíz” maíz o milpa; sus granos o frutos significaban moneda, como alimento (pan y vino) para grandes y dispersos conglomerados humanos.
El maíz conjuntamente con el trigo y el arroz, constituye uno de los recursos naturales renovables más importantes en la historia de la humanidad.
Losespañoles al principio de la conquista lo llamaron “Pamizo”. Se estima que el maíz se lo viene cultivando desde el inicio de la agricultura. Hace unos 10.000 años, en la época precolombina en América.
ORIGEN Y DISPERSIÓN DEL MAÍZ
El origen geográfico del cultivo sigue siendo un problema aún no resuelto por los botánicos. Sin embargo existen dos hipótesis sobre el lugar origen, algunos estudiosconsideran que el maíz es nativo e Asia, otros sostienen que es un originario de América. Esto último es lo más aceptado, ya que existen suficientes vestigios que avalan al Nuevo Mundo como su centro de origen. Se señala también a México como su centro primario de origen, domesticación y dispersión del maíz que ocurrió hace más de 6 mil años y que las migraciones del hombre lo llevaran a Sudamérica,Europa, África, Asia y Oceanía. Actualmente se lo cultiva alrededor de 140 países en el mundo.
BOTÁNICA DE LA PLANTA
El maíz es una planta de fecundación cruzada o alógamo: se clasifica botánicamente como sigue:
Pertenece al grupo de las fanerógamas
División: Spermatophita (planta-una sola hoja cotiledonal)
Subdivisión: Angiosperma (plantas con óvulos encerrados en el ovario).Clase: Monocotiledónea
Orden: Glumiflorae
Familia: Gramineaceae
Género: Zea
Especie: Mayz
RECURSOS FILOGENÉTICOS
Los indígenas domesticaron e iniciaron la selección del maíz, contribuyendo en la formación de razas y variedades; los agricultores has han conservado por siglos y los científicos y botánicos las han estudiado y clasificado para su conservación, mantenimiento ymejoramiento.
RAZAS
Son poblaciones de individuos de una misma especie con genotipos similares; que manifiestan ciertos rasgos diferenciales, heredables y que permiten separarlas de otras poblaciones. La formación de razas diferentes se originan por distintos medios de aislamientos que restringen la reproducción a un cierto número de individuos. Estas barreas generalmente son ecológicas, una raza...
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