Agronomia

Nutrición de verdeos y pasturas

Ing. Agr (M. Sc.) Agustín Bianchini
AAPRESID

La oferta de forraje de alto valor nutritivo para el consumo de los animales juega un papel central en cualquier sistema ganadero de alta producción. Esta condición del forraje es relativamente corriente en los planteos ganaderos pastoriles de las regiones templadas económicamente desarrolladas. Los mismosgeneralmente complementan un grado conveniente de acople entre oferta y demanda estacional de forraje con el uso de concentrados para suplementar la alimentación del ganado. Sin dudas, una de las claves de estos planteos productivos es la aplicación de fertilizantes para alcanzar con rapidez niveles objetivo de disponibilidad de forraje a lo largo del ciclo productivo.

En nuestras condicionesproductivas el uso de fertilizantes es bajo respecto a lo que las pasturas y los animales exportan del suelo y, por ende, a las cantidades requeridas por las plantas para lograr un adecuado crecimiento.

Consecuentemente, en relación con los sistemas intensificados previamente señalados, las producciones anuales de forraje son sustancialmente menores y, necesariamente, los períodos de rebrote paraalcanzar similares niveles objetivo de acumulación de forraje son más lentos. En situaciones aún más extensivas de manejo de pasturas, la abundancia de fracciones de bajo valor nutritivo como material senescente, vainas y tallos, constituye una figura muy frecuente.

Es sabido que la mayoría de los suelos de la Pampa Húmeda presentan bajos niveles de Fósforo (P) disponible que restringen laproducción de las pasturas, por lo que se ha difundido la fertilización fosfatada como herramienta tecnológica estratégica. Del mismo modo, los suelos pampeanos presentan bajos niveles de Nitrógeno (N) disponible para las pasturas. Sin embargo, el manejo de la nutrición nitrogenada de las plantas no es una tecnología aún difundida en nuestro país.

REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES DE ESPECIES FORRAJERASLas especies forrajeras presentan diferentes requerimientos de nutrientes. En las Tablas 1 y 2 se indican requerimientos promedio de 12 nutrientes esenciales para algunas especies forrajeras obtenidos de numerosas referencias bibliográficas.

Tabla 1. Requerimientos de macronutrientes y nutrientes secundarios expresados en kg/ton materia seca (INPOFOS, 2005)

Especie
Nitrógeno
FósforoPotasio
Azufre
Calcio
Magnesio

------------------------------- kg/ton MS -------------------------------
Alfalfa (Medicago sativa)
25-30
2.2-3.3
18-25
2.5-5
11-12.5
2-3.7
Trébol Rojo (Trifolium pratense)
22
2.7-3.2
27
5-6


Trébol Blanco (Trifolium repens)
35
3.4
19



Pasto Ovillo (Dactylis glomerata)
25
3.6
23-25
2.2

2.2
Festuca (Festuca arundinacea)
193.5-4
24-28
2
4.6
2
Raigrás (Lolium sp.)
20-35
2.4-3.7
24-28
2-3
5-6
2

Tabla 2. Requerimientos de micronutrientes expresados en g/ton materia seca (INPOFOS, 2005)

Especie
Zinc
Boro
Cobre
Manganeso
Hierro
Molibdeno

------------------------------- g/ton MS -------------------------------
Alfalfa
15
25-30
7
25
30-50
0.1-1
Trébol Rojo

21-45
10-12


0.45
Festuca26

14
62

0.7
Gramíneas

10-50
5-12


0.2-0.7

El balance de nutrientes de las pasturas dependerá en gran medida de la forma de aprovechamiento de los recursos forrajeros. En el caso de los sistemas de producción de forraje para corte, la extracción de nutrientes es muy importante, ya que se está cortando toda la planta y llevando ese material fuera de la pastura.

Por ejemplo,la confección de 2 ton/ha de rollos de alfalfa extrae entre 50 y 60 kg N ha-1, alrededor de 4.5 a 7 kg P ha-1 y de 36 a 50 kg K ha-1. El aprovechamiento por pastoreo directo resulta en una menor extracción de nutrientes del sistema. Por ejemplo, para una producción de carne de 400 kg/ha, la extracción de fósforo (P) es del orden de 3 kg/ha.
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