Agronomo general
TAMBO Nº_409_______________________Establecimiento________El Broquel____________________ Asesor__Guillermo Barbey____________________________ Fecha 16/07/2009
PUNTOS
DE
CONTROL
1. INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO
1.1 - ¿Su aspecto general exterior es el requerido por una explotación tambera? (pintado, césped corto, orden, etc.)Apreciación visual
1 1 1 1 1 1 2 1
A
1.2 - ¿Existen carteles o placas indicando las áreas y lugares de almacenamiento y depósito en el tambo?
Apreciación visual
A
1.3 - ¿Hay red de agua caliente y fría?
Documentos. Planos. Croquis
C
1.4 - ¿Hay baño y vestuarios en el tambo o en casa - habitación del tambero?
Casa Tambero
B-f
1.5 - ¿El camino de ingreso y tránsitodentro del establecimiento está en buenas condiciones todo el año? Es amplio el patio de maniobras de atraco a la sala de leche y está en buen estado de conservación ?
El estado no permite un ingreso seguro.
B-f
1.6 - ¿Callejones de accesos a corrales con buen sistema de escurrimiento, sin anegamientos ?
Apreciación visual
C
1.7 - ¿El corral de encierro cuenta con piso impermeable,limpio, drenado y buen estado de alambrados y puertas ?
Apreciación visual
A
1.8 - ¿La maquina de ordeñar es la indicada para realizar el ordeñe en tiempo y forma de los animales y esta equipada para realizar lavado automático?
Apreciación visual
C
1.9 - ¿El sistema de placas de refrescado y conductos de leche (mangueras y caños) es el óptimo para el trasvase eficiente de leche?Apreciación visual
1 1
C
1.10 - ¿La sala de máquinas se ubica en lugar limpio y ordenado, no derrama aceite y tiene silenciador?
Apreciación visual
C
Check-List (BPT) - Version. 3
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BUENAS PRÁCTICAS EN EL TAMBO - CHECKLIST 2009 - DPA MA SA
TAMBO Nº_409_______________________Establecimiento________El Broquel____________________ Asesor__GuillermoBarbey____________________________ Fecha 16/07/2009
PUNTOS
Apreciación visual
DE
CONTROL
2 0 0 1
A
1.11 - ¿Hay grupo electrógeno y luz de emergencia para los cortes de energía eléctrica? 1.12 - ¿Hay un botiquín de 1º auxilios en las instalaciones y listados con números telefónicos para llamar ante una emergencia (persona de contacto, hospital, policía, bombero etc.)?
Apreciación visual
B1.13 - ¿Existen extintores de fuego en correcto estado en las ubicaciones de mayor riesgo?
Apreciación visual
B
1.14 - ¿Existe lugar para higienización de las manos y utensilios dentro de las instalaciones del tambo?
Apreciación visual
B
2. SALA DE LECHE
2.1 - ¿El piso es impermeable, limpio y con buen drenaje, también libre de basura, con paredes lavables y limpias, con techoslimpios y sin nidos, etc?
Apreciación visual
1 1 1
B-f
2.2 - ¿Puertas y ventanas en buen estado?
Apreciación visual
C
2.3 - ¿El tanque de frío se ubica en sitio óptimo, es de acero inoxidable, y tanto su funcionamiento como la limpieza aseguran la refrigeración y calidad de la leche?
Apreciación visual
B
2.4 - ¿La iluminación es buena, sala con ventilación y protección contrala entrada de plagas (moscas, insectos, roedores, pájaros, etc.)?
Apreciación visual
1
C
2.5 - ¿Las bombas de leche desde el recibidor a la placa y la utilizada para carga al camión deben ser las adecuadas y el sistema de higiene de las mismas es automática o manual?
Apreciación visual
1
C
Check-List (BPT) - Version. 3
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BUENAS PRÁCTICAS EN ELTAMBO - CHECKLIST 2009 - DPA MA SA
TAMBO Nº_409_______________________Establecimiento________El Broquel____________________ Asesor__Guillermo Barbey____________________________ Fecha 16/07/2009
PUNTOS
DE
CONTROL
3. SALA DE ORDEÑE
3.1 - ¿Tiene iluminación natural, con ventilación suficiente que evita concentración de olores y moscas?
Apreciación visual
1 1 2
B
3.2 - ¿Puertas y...
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